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材料：(4人份量)
: O2 w' J+ w" Ptvb now,tvbnow,bttvb鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 s9 C5 R' M( W; Z+ j
' u& {* g) y; J) {5 e3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. f" Z1 t5 U) K1 k0 o
魚肉調味料：
+ v% d; U t; m; d鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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7 P4 c# \. w. |伴食蘸料：/ a5 f+ M4 v7 c% Z
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇; b6 c" o" S, n% P0 M
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- ?* v3 e6 H8 G) }4 }0 b6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 l$ b- V8 x w* Z1 w# D- b1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。 n& x$ h& l- t( f& u9 Y
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。公仔箱論壇6 ?* x2 Z% R2 [$ x1 C( _; e
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。www2.tvboxnow.com" W% x) |* B8 k' E b& M
/ u# |4 |) Q% }5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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' z, {; S* z5 q. Ltvb now,tvbnow,bttvb若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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