' w- d# J4 h2 x0 z9 G9 H材料：(4人份量)www2.tvboxnow.com, C# @! x( S1 |0 e
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {7 ~5 E# {3 ?" S, P8 \
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+ X) ?; z# A% u" P公仔箱論壇魚肉調味料：公仔箱論壇- F! C1 z( N/ ^. \6 Q4 w
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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* l. ]: N# ]4 ]2 Q4 X7 t$ H伴食蘸料：
" y7 e( w z4 v# i! ]公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* K+ Q+ v$ h* t& v2 t1 g
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做法:8 _, A U+ b/ K2 {' y. [% k
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- N2 l# ?- R; R1 `7 p
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb* M& R' H# q2 F/ z% Q& S- l! m
5 M# z* `0 U% c公仔箱論壇4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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7 }2 [! ]1 ^6 e |. D% O2 ?公仔箱論壇5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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