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材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb* p+ `# M" ]( c) n9 I- k
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
5 o: Y( j2 v6 G8 L/ A$ H7 D0 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 f! d2 O: t5 p6 K. [2 h a% h# h
4 A+ r; x y6 s& T+ v6 U; A9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉調味料：
7 O }5 G' y" n0 M2 d. s9 L5 R鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 [$ B& G8 V
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伴食蘸料：
6 \" e' | H: |# Y8 e" N" K蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' c. v" c* ~$ a4 T: ~ ?! p6 ^
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i* j) l& ]7 z8 v9 M" g4 U2 Vwww2.tvboxnow.com做法:
: p# N3 J; \, S0 G9 N, P1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。www2.tvboxnow.com1 ^# Z0 m3 x& O' j7 U+ H, k
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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% t# J$ l# V0 u# E2 S9 a4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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; p, O5 v# W( j+ x, Q2 p! f, ~5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, p3 g) T; C) d( C- A4 K; r6 E
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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