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材料：(4人份量)
; l$ b8 }$ D5 j! L. itvb now,tvbnow,bttvb鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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9 L% o& J* m' C2 B魚肉調味料：
, z6 l: K' @# \4 w/ A/ M5 G1 U* rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙www2.tvboxnow.com4 j% ]" A% B& i6 A+ x( q
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q& O Q5 k$ B' U* a* ^6 z伴食蘸料：tvb now,tvbnow,bttvb5 P Y: Z, a$ {+ h+ f H/ ^
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( R! v9 c8 ]6 {% m4 n& m
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做法:
% `! H9 G; z1 t- G4 A& \www2.tvboxnow.com1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。+ g* s% r) a' m2 p
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 T# I8 `0 ~# [9 }
* a) T! r1 a) s4 i6 _ o4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb( |- M- P5 ^" l# n( f
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
5 P7 A3 F3 p' }! j+ w) N. E- mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 c9 |) N6 D$ ?% L
5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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8 V2 e, ?- X; B+ I ]1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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