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材料：(4人份量)
4 ^/ t) K: s% ^) z- m' _& {" v公仔箱論壇鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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魚肉調味料：0 V9 k. t! U9 M( v. E6 k
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：www2.tvboxnow.com! n8 g. }6 r1 F% U8 `4 A9 H* t* ]
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ p% @, E7 C
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, G \+ ~, k& a) G" I% C$ }: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 C: r+ d! R, |+ B. @* M/ C: rwww2.tvboxnow.com1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' ~2 P+ q4 l9 m; x
* Z+ V7 U7 |, u% l5 n) P/ [2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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5 Y1 |# h) ^6 ]3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N9 F, X5 |) `
+ M6 S& J, w" B5 I; v6 h2 W5 ?( s4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。. {" V9 [/ o5 @( C, e
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。1 g6 i: F' a& f$ ]/ C, n# |. i2 N
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( T' o" C3 m( [0 }1 {3 vtvb now,tvbnow,bttvb若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。www2.tvboxnow.com9 f+ J) A& |; V. Z# ?
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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