1 P# O- r* l5 @* y) Fwww2.tvboxnow.com材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb! V- z% G3 x( J; g. ?* ^" O
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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! \" R$ D! \# A- U. ctvb now,tvbnow,bttvb魚肉調味料：
$ ^4 o5 }( h1 L" B5 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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, c, p# V6 C) O1 e5 D* s伴食蘸料：
2 j- `1 _# O# |( s9 c+ c公仔箱論壇蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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) T4 Q4 v! ]) Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c Z6 o8 c: y% i
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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! a. x7 p( c W7 jtvb now,tvbnow,bttvb2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb" Y! T. \2 I' I! o
0 c [' s: C) j6 k8 V& X/ x4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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/ y( Q8 y+ ^. vtvb now,tvbnow,bttvb5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
! \6 U/ K2 i! h4 Q3 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 y M9 b' |- M( \
5 \! y9 C0 `5 O a& Z. n) N$ H若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。www2.tvboxnow.com ^+ m: I9 L- z0 b6 F+ n
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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