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材料：% O' _& y9 l6 l1 i+ \# [
鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克
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調味：
+ F" |, r( @$ z薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 T& u- J% P9 H9 P2 Q
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" ]+ K8 R1 T- @& W做法:
* ]' z- {! U3 j0 t6 W2 U4 c d公仔箱論壇1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。
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* x1 @& J/ a0 @/ }4 ~2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。
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1 K1 t ]- n5 t' i3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。
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4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。
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5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。
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1 ]2 S8 P$ u9 W4 |' z+ _5 R$ `- Q公仔箱論壇6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。
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3 t$ f& z/ ^/ E$ G* Z公仔箱論壇牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。公仔箱論壇8 y" E5 m0 [! n1 P/ P) [* ?5 c
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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