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材料：
. y8 M$ Z/ d5 R/ u9 c2 g+ I. jwww2.tvboxnow.com鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克9 L% e! Z1 a3 N; h6 \. o3 O
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調味：
0 J3 ~( R0 \' [" B. v1 N& Stvb now,tvbnow,bttvb薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)
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/ F4 O2 _6 N$ P. ~5 F* n% L6 qwww2.tvboxnow.com做法:
6 i$ S7 V' v; C0 xwww2.tvboxnow.com1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。! d! J5 l* \" x% M# g
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2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。
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3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。
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4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。
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3 |( Y i; P* F$ O$ Q, H* e! V/ L5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb% u" ]0 n- W3 B* B
* c w5 S/ \) Xwww2.tvboxnow.com6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。
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牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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