筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
" U8 r0 N# x- kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ N1 `, h: O
% ]6 Y0 ~/ m8 n Mtvb now,tvbnow,bttvb白俄羅斯
0 I# r: U3 p6 R$ H9 d其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。tvb now,tvbnow,bttvb ^. n. M Y( G& q. @% ~2 b
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6 Z# t4 k5 `# h# u: V8 M8 p公仔箱論壇筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷
- n0 i* o @% i' x( c3 P- ~tvb now,tvbnow,bttvb我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。www2.tvboxnow.com( `. B" C2 M! g5 U4 ^
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
" z) f) o# ~% { w0 X7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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; p* c* r+ `% q公仔箱論壇我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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2 u7 t% z- r, L' F) _ S( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。www2.tvboxnow.com% z; F7 c; J/ d, O: q* n, A
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, a1 n+ g4 w6 s" K, o+ a. M, \tvb now,tvbnow,bttvb沙嗲串燒 每串$9公仔箱論壇% }# E* i) G; N% M& m2 N
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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& k9 F9 U; G# k T1 n D7 u公仔箱論壇沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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, s+ w" w; ~# m2 ^$ ^8 B: E, o, j/ ^www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 z! J% c' ]
老闆娘炒飯 $34
3 v: A, {+ G3 `8 k, c1 E rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。* Z: t: U2 e, Q/ P# y
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9 D7 U' z/ p$ j1 w; _6 g* {* n印尼百香果果汁 $13' a, b, F6 I i
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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+ O" U1 E+ C+ i7 p& l1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 d+ D* S# _# {: q' c
徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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印尼沙嗲屋
+ T; E6 ]( w) i/ Dwww2.tvboxnow.com筲箕灣東大街$ A' d: J! ?+ q: K0 N& @
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 www2.tvboxnow.com3 v, ?! G' j- Y% X: @) E+ q
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。6 K/ v% u3 u: |' j# i
# e& q* y3 P: j/ z) Y) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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生菜魚肉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! M; \# }/ G/ a
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。3 u: ~" v3 R5 S$ }! B/ }2 g7 {
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韭菜餃 $18www2.tvboxnow.com$ _0 R9 t" ?( z. l) u2 R
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。tvb now,tvbnow,bttvb. B7 A+ L! D, A0 Y7 O
5 o' _, l, _ [# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com0 R+ ?. f9 q! e1 d u* [# A* f
每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
) [0 q- U* y t9 Z. uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; o0 i( a# Z) y. v5 [
7 a" [/ a: s6 }( X5 y* P GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉碗仔翅 $18
/ l- f0 p( N& L( etvb now,tvbnow,bttvb沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。" }3 h' @. }; k5 U X5 Y
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幸福小食便利店
" o$ O. y9 A; l \2 g5 q' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街金來大廈地下
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/ L0 x5 }: r) Y4 @ Q7 |9 wwww2.tvboxnow.com韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜# Y' i$ E3 v4 X- o! o; O
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。tvb now,tvbnow,bttvb1 \- @+ c/ e6 b% f G4 l
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甜辣雞球 $40公仔箱論壇- \ A. e+ f2 Q+ B4 I' _
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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3 D; y- _* E: |Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
3 p$ U0 t2 T9 H/ R0 t3 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `# J# H H( G2 `- M ~! c" h
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韓式紫菜卷 $30tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ [# V7 w# j* I
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
6 L" u0 d9 |; g6 D5 }8 b$ B) Q公仔箱論壇
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( a: i' ?8 c9 p' u7 V# Btvb now,tvbnow,bttvb辣炒年糕 $25+ \& l1 m- M& \0 V9 _ [
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
$ j1 u3 ~1 n" ?" m6 b) \) a# i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 I1 ^2 F9 ~0 F; v5 _' F
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泡菜 250克$25www2.tvboxnow.com. V0 j7 u6 J5 @( a" Z% i. R
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。. D( \4 N: w% L7 q7 R
3 _1 H) N6 H' r( S+ ` O公仔箱論壇北村韓食館
?0 b0 H6 }: R" ~/ f1 ^5 \; x筲箕灣東大街
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產% G: Q- c- v3 J$ p$ E8 i' D& Q
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。3 U7 i3 |+ s3 J0 O. e
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0 N" s& }5 _; B/ _/ L0 ktvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤 $198
6 _' F/ f D: M6 itvb now,tvbnow,bttvb新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。 A) o! t/ M* U
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+ j% X; f0 S3 {3 L5 awww2.tvboxnow.com香草燒雞 每隻$280www2.tvboxnow.com8 h& L% Z+ x/ J
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。 b# U s/ y1 \- M
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% k: c3 W t }5 h3 q2 I* twww2.tvboxnow.com餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。
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f* V: i1 {- w) m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com: _! P& o; z6 u
Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
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( T0 Q2 Q- l3 ], W9 S餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。, T. z+ ^/ s# z N3 f* K
; L4 f0 J9 z3 Y& E- l A4 O道北工房TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 \3 q+ D4 K$ S+ S# x( m
筲箕灣東大街6 C; E5 h$ w E5 y% A" L- U X
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5 T; i6 d) K& G, Y3 Qwww2.tvboxnow.com家庭小店 脆卜卜乳豬
2 U- `0 E( A% q0 s7 W- u4 H9 W" h摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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# p& Y' k5 r7 D% L; O$ p; _西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $1982 k2 |3 P3 L$ T* u
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。% X# I; w, f: S4 Z9 V, O, b
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馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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1 z |6 B+ ?( s7 M7 kwww2.tvboxnow.com海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198tvb now,tvbnow,bttvb& E2 c" j, S; N+ `# l4 I- A' E' \
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
+ J4 R5 P+ R$ t7 x+ b: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `% G8 M& {% W2 p* ]7 Ewww2.tvboxnow.com摩司
: r8 H' d# ^; \! F8 \/ atvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街" O% v9 z- }+ ^
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: q8 H5 [5 n3 |3 ]9 A2 q" a( T7 @東大街地標 公仔箱論壇2 s; K& I6 t; k* q1 c
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路中榕樹
% _) I4 _. M8 k) p6 H8 ~) S在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。$ F7 c( |8 d8 U( B$ \
公仔箱論壇' o: x3 N2 Y) G# Z
0 D5 O8 q- C4 atvb now,tvbnow,bttvb天后古廟
4 E( D) j& L o5 Y/ u- m4 s2 z建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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