筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 J( q* I$ J/ C" ^- w
) y+ X% X0 N) d; [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 |6 R8 s/ }; V. N
白俄羅斯7 v: p5 H. N* ?; l) y+ a
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。( m1 t, f! j A1 e; x/ v) {+ M& R) O
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! `' x2 v0 _5 Rtvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。tvb now,tvbnow,bttvb5 J( ~, M& J; a" H8 l# b
, K; I7 r5 u, ?: q: c( Ttvb now,tvbnow,bttvb串燒車仔檔起家 見證食街變遷
. }. M6 ^& Y i) ?www2.tvboxnow.com我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。tvb now,tvbnow,bttvb- _, Z0 W2 `8 h- X5 V" p
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 tvb now,tvbnow,bttvb+ \* [6 \9 i, o: `, E9 K; x
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。www2.tvboxnow.com& Y; _$ u6 u& A+ ~6 R8 E
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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沙嗲串燒 每串$9
; l- O; G* h8 B- \! M: y7 }; m公仔箱論壇（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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7 J* {3 @: a3 s' m2 x公仔箱論壇沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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+ L. G) d: A* n: r7 g; T公仔箱論壇老闆娘炒飯 $34
0 q. }& {! M9 W: l6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 x C/ t" N! K# Z) z
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印尼百香果果汁 $13公仔箱論壇' m! q( Y# i7 ^+ d2 s
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。; p1 ]9 u3 m* T! i' n# a/ E; [
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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( p/ `* @1 E4 x y9 F- K- Rwww2.tvboxnow.com印尼沙嗲屋公仔箱論壇8 I7 w8 p. u1 I% v: J
筲箕灣東大街/ z! }" o: a3 m2 s: Z3 w K4 i5 [
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
; r9 z8 i8 G: X% `www2.tvboxnow.com吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
7 w: t# T4 H }6 V( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ N3 G! A. i; o4 ~3 D
* l1 V ^+ a; t, U" {$ O公仔箱論壇生菜魚肉$18
$ Q& q0 |1 F2 w0 H魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" O7 I5 _9 L
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# E4 J& z1 K! t) E$ G! w7 y' C布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。tvb now,tvbnow,bttvb6 `. a- V! v. t4 \
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韭菜餃 $18公仔箱論壇/ x1 e7 ] T5 M+ ^
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。公仔箱論壇- R% G" v3 u7 u! H6 k
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1 l1 D! x x- q- z+ o9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。7 G2 H( c5 w. g. J2 M
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+ W2 |2 Q/ m) [! x. `1 I; S魚肉碗仔翅 $18公仔箱論壇$ k" `) [/ a) K0 R
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e A a) j& g% k
$ F5 i9 x3 q% B; s; q3 J, }. h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 k3 j/ q t2 [7 r2 @# R
幸福小食便利店
$ A, m+ D6 \) J+ ]% b1 S: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街金來大廈地下
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) T6 I+ G8 A( q$ F9 F1 b, m
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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/ `$ w$ {6 ]! w8 q0 U9 k7 N1 d( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" Q* Y# [0 ]7 i* }7 z; Z9 I
甜辣雞球 $40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. ]3 @* |8 E" ]+ P, I U9 I
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
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韓式紫菜卷 $30tvb now,tvbnow,bttvb. W" P6 L: [: k; ?
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。9 A& F: f3 j3 C3 p5 J/ w8 S
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8 B. e, H& N7 Y, s+ h4 ]! Ytvb now,tvbnow,bttvb辣炒年糕 $25
; t) o* D, v( t5 k! lwww2.tvboxnow.com依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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# v$ f$ @$ c- `0 i! M% Y泡菜 250克$25
7 ?) e. o0 q: C5 ~+ [, [www2.tvboxnow.com屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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北村韓食館www2.tvboxnow.com3 o% P; A" c' x) e
筲箕灣東大街
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
& u* l; q' }4 x. S* S6 V0 wwww2.tvboxnow.com我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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) \* g5 p" v- F$ T/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身拼盤 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# O8 Z3 M, J7 D: p
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* c, l R. `$ A
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香草燒雞 每隻$280
% B1 m- E2 s' V4 X用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。3 X4 L1 b( G! m! Q, J: Q
8 L) C1 U; M' g9 _公仔箱論壇 公仔箱論壇5 e, X3 c+ f f9 c: k+ Z
餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。www2.tvboxnow.com% Z8 o1 p$ h0 z6 Q( {) [- v% w: L
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+ y$ f% q4 U; ~ b/ i6 O! hwww2.tvboxnow.comBob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。www2.tvboxnow.com3 {" \% r* a7 t. g3 x' K9 j
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餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。www2.tvboxnow.com: t- w6 R) S, Z
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道北工房TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# y* F+ _, b) [; O; H' S+ y4 y, M
筲箕灣東大街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* L4 r u7 I Q
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家庭小店 脆卜卜乳豬
0 k9 y, K7 X% M; S5 H摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
1 E4 U) e8 s: H8 [) _( v; H/ F3 |2 vBB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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* Q% Y7 v- O, f* c7 T. Stvb now,tvbnow,bttvb
8 I/ X* D9 M; H& f9 ?/ C, jtvb now,tvbnow,bttvb馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。9 Q5 x8 j1 f3 W
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258公仔箱論壇. }' o9 N t8 D2 N% d: T
公仔箱論壇! [$ a/ g$ f2 U# m f8 M! W8 R" r
; I0 y q! }; ], M J. v" H" a* `tvb now,tvbnow,bttvb海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
3 p. l' F7 o' N2 Twww2.tvboxnow.com每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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" y& \1 D+ E& t$ T# @& r5 j4 p$ Mtvb now,tvbnow,bttvb摩司
, P( q# P7 U$ g, i0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街
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5 M. h3 z3 o% ^: @- ?( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東大街地標
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+ M3 ]: B9 i: G0 [3 u% ctvb now,tvbnow,bttvb路中榕樹
: t, T: @1 u: F2 Z0 z在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m$ s& p9 t9 {; S) [
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。9 z$ {% y6 A1 Q# G
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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