[中式食譜] 豬肉煎餃

nt1972

/ L2 f# W6 Y3 T+ W
材料：( T) o3 _! a6 A& G3 u
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊公仔箱論壇% U& b& g9 W! ]7 g0 |9 O

! V% i1 s; o7 v1 \+ c公仔箱論壇
' s; L1 g2 G% h, ?tvb now,tvbnow,bttvb調味：
' @: j/ o( X8 L+ T5 J9 O( `tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙公仔箱論壇: z* ~6 m; s4 c8 L
公仔箱論壇' L& ^" {; R. `+ ?4 q% W

9 T; o' _; O+ T  s* ]) |4 O做法:
: ~; f! l  C: `& E  R1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
. K" o4 N4 g% \' _: E; c0 B
% N# v: M+ L5 e2 E7 J公仔箱論壇2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
- r% ^1 ~2 U: ~- ]% Z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l1 N+ y; \- D* T. ?
3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
# x& y* h1 s" w. bwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com% Y/ d1 K  `0 M: s; ]2 r" i
4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。1 G. L+ z( R" Q" ?2 U1 J5 N1 @" `7 D5 Q

$ f* V& t* k( n6 D# q5 Bwww2.tvboxnow.com