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材料：www2.tvboxnow.com- z' F$ x9 \9 D
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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. w2 n0 Q6 N: v- D( `調味：
- ^) C6 B9 h& ?生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
9 w* A- z4 [5 Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。公仔箱論壇, y0 |1 p0 U4 ^7 j5 E" x
8 j5 M5 I! G* u" ^: M9 U5 F9 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。. p# E7 e0 A1 H2 I- E @9 z
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。www2.tvboxnow.com( e: q: \6 ^$ ^3 s: @8 B
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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