[中式食譜] 豬肉煎餃

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3 S3 {% p2 G8 {8 T. E. U, b公仔箱論壇材料：
- R+ U$ P$ ^1 ~新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊' V( v- N0 ~2 h* e

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調味：
; W' \/ |5 u" h; x3 |8 ?+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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: x7 r5 [, z' _- \5 t* t公仔箱論壇做法:
( T2 L, k1 p) d1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
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  T) ?/ z' p, y5 G9 x2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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2 B" y: H# }: y( J; [% L3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。www2.tvboxnow.com3 h8 f% D6 S4 K0 \+ h! }

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