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材料：公仔箱論壇, Y6 @" @/ E% K
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
+ H1 r( h' W% o/ c* a公仔箱論壇
1 a) U; I$ g0 q9 ]# Bwww2.tvboxnow.com
/ g, m* L$ i4 W6 A. I, Q G: V調味：0 ]6 r- H. ] e# N/ v7 q
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
* x) q8 g4 `% }; b8 w/ p公仔箱論壇1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
+ d. C9 V5 W f3 c! y1 e5 J: \公仔箱論壇
) s1 \4 i, c& v& h8 {4 ?) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。www2.tvboxnow.com8 r, @2 P. t% _0 Y
. H; T* B( z8 c3 L6 Q( |3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。9 p6 S8 h. u b# f1 X8 ^" O# M
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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