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材料：
' H( s5 H% R1 a4 iwww2.tvboxnow.com藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" Q# \, `* y6 U
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% K1 d9 F! `& {# D/ S公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb) q. p( w' Q; X0 c Q# _
海鹽少許
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% K& }. i* s/ D( l" J+ u! S% x' v做法：
c. m) s" T$ K- q) ` _1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
# b ?. x1 ^7 h6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
; ^0 f& e) W K* s5 Z! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
4 i. p7 q% {0 t! jtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。6 i7 T/ c7 C7 ?6 `
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備註：公仔箱論壇1 z7 Y2 r7 F# s5 a: A# ?1 Y
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 \0 i: n1 v% b. u0 Q0 H8 B
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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