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材料：
& C4 o5 {# O4 |. e. j* ^! g公仔箱論壇藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
7 G9 C2 e( C/ ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) {+ L* h4 R n Q4 z( l' E4 l1 y
! f. [- ?) E0 [/ ~: N& q1 ~調味：
9 a1 I5 P0 D5 d! Z: u& Ftvb now,tvbnow,bttvb海鹽少許
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- V+ k0 U/ j, u3 D, c做法：
4 O/ b. H6 r$ P6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口www2.tvboxnow.com+ w; j. q Y- P* I+ A. l2 M, }" F
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香公仔箱論壇8 N0 V: R# |: x- V6 [
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料www2.tvboxnow.com6 Y6 Q! a& G1 F0 f) @
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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6 M; }& P. Y2 F8 F7 |, ^tvb now,tvbnow,bttvb備註：
; U) {/ L1 P2 Q' f# Z上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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