" E, V" C0 s; i1 c9 Nwww2.tvboxnow.com材料：
4 w7 `5 t+ |- L7 ~8 fwww2.tvboxnow.com藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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海鹽少許
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& s, j8 M$ c+ K5 q( `+ B做法：" g; M4 v6 {( Y& `6 l/ p
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
6 V; v7 ]( E3 x2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
/ k E0 u7 u. o4 l+ r3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
. Q4 U8 x# e- K' r4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：
6 o" Z' K, U% @( h0 t: ewww2.tvboxnow.com上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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