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材料：www2.tvboxnow.com( V s# D- h6 s/ ~6 R: I# U& Z
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升# }) y6 ^$ p% L
* r' X; g4 X7 \' [6 T9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ @3 L/ H9 x4 E$ A5 L- n3 \
調味：www2.tvboxnow.com/ j0 v4 _8 G4 Z8 L" C
海鹽少許
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: n: d' \0 ?' B' a6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% q# R: D& g' D) Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
) X1 Z5 e. k G& |, t' }, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香6 J$ {, n8 ?5 g T1 s% D
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
1 v9 v! S6 b& S- q; S5 D, A l) j4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q2 a6 r( P2 L$ p! Z* h) w
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備註：* Y9 F, Z$ p6 } E
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 y' y' d+ d3 @2 v) ^
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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