材料：
3 `% W: |, V8 A, Q' `新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升5 S# Q6 }5 m6 y; s
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4 \# w8 j+ T8 y' i6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, Q0 g( I$ g" ]$ D# h' _
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。tvb now,tvbnow,bttvb) t: ]) n; b8 a. l1 Z6 q. H
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
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" u; f6 S# H& C" w公仔箱論壇4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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* y* G! G9 F* L- b$ G4 I- Lwww2.tvboxnow.com6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
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' K! v& T: ]* H; _$ G1 b0 }- rtvb now,tvbnow,bttvb如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。www2.tvboxnow.com' J4 M* ?6 v" o+ w; ?* ?
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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