材料：
" ?+ c4 t1 s+ Y# N" G) r. v公仔箱論壇新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升公仔箱論壇! l8 O! k& `3 ~1 d8 L' z) a
" T* t9 c; G1 q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X( [7 @2 e7 q5 S& u做法:
2 ?* G& O; \% z+ S: D2 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* m! A: E* u- [) k j- m- F
3 J1 e4 K4 n! x: t& r2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。7 D1 ]3 O9 w3 }/ G7 J! w5 d# i: _
6 J# W1 s: F5 n7 C3 w+ {0 N& S公仔箱論壇3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。tvb now,tvbnow,bttvb' u$ u6 h6 v8 Z+ c5 @/ ?+ q1 X* e
/ v6 T* ]. M; U- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 W) J& i- p3 q( l) w
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5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ R. f, F2 `( ]* {( @
& ^9 U' N4 r Y6 z5 ~3 k% n6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
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如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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