材料：公仔箱論壇5 g1 j, q7 A2 h% K) T
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. r4 S3 R1 [, m! f' P ~; _; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E1 M0 z4 q6 z* i7 U4 F1 M( k, ?# K2 |# f
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做法:公仔箱論壇9 H8 v" s) n {3 b1 r2 j
1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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0 o9 ^8 I W+ m6 J( q7 O2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。
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4 a4 o, J* l) D8 ^ W4 Q( ]0 s% {3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。# w l/ @0 l/ t+ f
$ ?% ]3 ]( D3 e7 K& U* s6 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ L. g! A8 R8 ?" O( g2 F
' {( v1 u5 I! I" c8 u) t5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( f' p" `% q7 U( v
% F8 G' x9 U& D) s. j) f公仔箱論壇6. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。
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' L6 f, k, y& k' u5 g. y. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。
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發表於 2015-8-3 02:04 PM
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