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材料：（約6碗）
0 x1 K8 \% e$ B& U" G9 P( Q8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西米.....220gwww2.tvboxnow.com* F. p1 R. g2 b
水.....2000g（分1700g、300g用）
- t" t3 u) H: h' W3 Swww2.tvboxnow.com鮮奶.....250g（1盒）
, w D! W. G8 F9 m1 l( P公仔箱論壇冰糖.....20g% W9 P5 @' |3 e2 [ a9 w" k2 r% |2 I
椰漿.....400g（1罐）www2.tvboxnow.com0 W% V( T5 h" x# j/ K
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做法：
8 S9 f5 t5 V9 Q1.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用
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M+ n3 c J! ]www2.tvboxnow.com2. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水
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4 g6 K* L1 D# X* g- w, ], o1 ?公仔箱論壇300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼
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3. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食: I9 F! ]' q$ ^; i& A. N% S
% p/ g% I. a" [$ ?+ T- P4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用
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P.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。
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發表於 2015-8-3 05:01 PM
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