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材料：（約8-10杯）
4 r8 M: ~% t& N5 O/ W) G芒果.....4-5個
* h- x6 V& P3 S; C6 K$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大西米.....120g公仔箱論壇" L$ E; [& u# K( y: P) R9 u- Y
西米.....90gwww2.tvboxnow.com" f& j4 S1 T2 w* `
水.....2300g（分2000g、300g用）
% x4 C7 r m. i9 ~: X" ~7 R# V鮮奶..... 250g（1盒）www2.tvboxnow.com( R) n# y- S7 P+ q, ^) p7 q8 p
冰糖.....120g公仔箱論壇; c' o# e6 l' Y" i ?6 g
椰漿.....400g（1罐）tvb now,tvbnow,bttvb) J! U( W, G( q% F
魚膠粉.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i0 {: V( s% { k# B
熱水.....50g$ ]5 I& w+ J0 _# V a5 _1 J
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做法：
+ U, B& o: ^$ s1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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* h1 K+ ?7 d q% B" t% O: Z0 M2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；; D r$ Q" r3 H9 j: s' B' a& S
+ a6 A. g, G l( D3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：tvb now,tvbnow,bttvb# y) _+ }5 \7 M( {! ]
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: i3 M( \ [/ Z
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；6 ^' ?: ^! o) i' y
4 H7 R0 \* `8 D9 A a T公仔箱論壇5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；公仔箱論壇/ G5 ]: x& S8 y: E* q$ q _! ^
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；公仔箱論壇& W7 E& q% `5 w0 J( V2 G% S4 D Q
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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