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[中式食譜] 滷汁蒸蛋

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【材 料】

雞蛋

2顆

蟹肉棒

2支

爌肉滷汁

150㏄

100㏄

太白粉水

少許

香菜

少許

【調味料】

少許

米酒

1/2小匙

雞粉

少許

白胡椒粉

少許

【做 法】
1.雞蛋打勻成蛋液,加入爌肉滷汁、太白粉水與所有調味料拌勻,再用濾網過篩後備用。
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2.蟹肉棒剝成絲狀備用。" u% s  Q  U4 V
3.將作法1的蛋液倒入碗中,加入作法2的蟹肉絲,蓋上保鮮膜放入蒸鍋中,蒸10至15分鐘,取出放上香菜即可。
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