材料：公仔箱論壇. {5 D( u) H' `5 Y" Z- ]
薯仔 2個
. P K& Y; w2 X& Z& ?# Y3 |洋蔥 1/4個www2.tvboxnow.com7 p3 C( T- b( O& o" q `# ~
煙肉 3片3 `1 l8 r$ n w. J8 Q+ P
蛋 4隻www2.tvboxnow.com p/ }& w) p; L# x* R4 n
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0 `, A J- @1 T! f/ y# Q! @3 [www2.tvboxnow.com薯仔調味料：
$ X9 Q8 O3 w: ~' W, `: `% m鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
; J4 B4 E) L$ J* n8 c' Z; y鹽 半茶匙
4 Z+ \8 C; t' \5 X4 g3 q; L生粉 1茶匙
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工具：
/ z) ?# g ? G+ n0 @1 Iwww2.tvboxnow.com鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）6 h7 |% K5 h7 \
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇1 ]4 g8 v! T9 K* ]
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb' P3 P5 b* W/ D" }, f% n& N0 r
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5 F9 M1 P4 g- I' D; ?公仔箱論壇做法：
% \! }& Q s% l5 otvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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, Q6 J( Z! I m- P' a2 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；& }3 u3 z0 M1 N4 X
7 o/ N$ D" A' F( j( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；$ J# m7 \/ {- H( D" U% N @
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* f; q, {7 p
" x% m# ` d9 U: Y* P* ^公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；* y" c$ J1 D1 m8 q
3 A1 G# A% q* l$ p& Ytvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
8 b( P& Z5 ~) y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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