材料：
7 B! V- a0 h- U+ Q' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 }1 O: r& `. ]
洋蔥 1/4個
" y' t! a1 G# }* t. ?" Y6 ]% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片. [0 k8 g, B% d2 g5 V
蛋 4隻公仔箱論壇% }% |' k- j; J2 v) I
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6 Y1 r5 b; C, a: W. N1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔調味料：公仔箱論壇, `* ?8 U, K! D) u
鹽 半茶匙 / Y+ v Y( Q5 q6 m: @" [$ p" n
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鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~2 z7 ^! ^, U# J
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ u" d. q! I9 }3 @
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鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
& F9 A8 r- J9 b. L4 R: M/ M, b大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）www2.tvboxnow.com7 x: p* t' m/ K& d( C6 e
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb( G, H# C& n( D0 J% x$ j* r
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做法：1 B' x+ v6 A5 I4 A
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；- m$ g/ \0 ~1 k( N- Z& |& r @
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; y( B* W- l5 a
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇3 u4 ~; p" Z9 q( E: ~ d% |7 t
* i# ~ k/ f, V- e, ` r: R0 {公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；www2.tvboxnow.com5 O* U1 {, D3 `5 w; u
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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