材料：
' J. m" G5 d' a3 d3 ~6 A# ?2 s1 Z6 Y3 G薯仔 2個
: Q( t1 O& B& c0 U6 p- s \& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
. V9 X4 \4 \2 j! Q' k, V1 x1 B煙肉 3片www2.tvboxnow.com, O* w* Y, N) x; @4 o8 G
蛋 4隻tvb now,tvbnow,bttvb' r+ ]2 R/ M$ s" c
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薯仔調味料：
; G( j8 \8 ?- ~* Q6 jwww2.tvboxnow.com鹽 半茶匙
" c9 J. n7 u5 S" l1 l* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) H5 c- x( t, l: L2 O
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蛋液調味料：
3 ~& H/ j: N% `" f* S: L" m鹽 半茶匙
|) h) c0 c+ o) P+ \" [www2.tvboxnow.com生粉 1茶匙3 f, ~5 b9 f& W/ r
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工具：www2.tvboxnow.com8 |( N) C( p+ s
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
. l0 D9 B8 { W" S, Atvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）6 m2 v; a C; ?" \+ y
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb/ O. w" y2 A7 n0 p9 b+ X/ Z4 N
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: J1 G, t6 ?9 l4 P做法：0 `! w. [- x1 ]3 p! \# V7 A; o7 U
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; v! u. r# M9 z; ?6 j$ k' C
2 A {$ ^( s2 c6 d. _1 Y2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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' Z$ E& u7 t+ P* [' a8 y- xtvb now,tvbnow,bttvb3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；www2.tvboxnow.com( A$ O, T, {5 ?0 M3 Y8 c
9 [0 P8 ^0 k% |9 r8 M% c8 D/ btvb now,tvbnow,bttvb4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；公仔箱論壇; S6 t8 j" I' m# Q5 G( A" r7 X3 z x
) D9 k* u, L8 l4 Vwww2.tvboxnow.com6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；www2.tvboxnow.com6 e0 F$ V# |7 ~1 j" R7 `+ O/ ^" }6 O
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5 Q- ^) k1 t, Y1 d2 k4 s9 i
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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