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材料(2人分量)：
: ~: s9 C: o! \ U9 B' itvb now,tvbnow,bttvb梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量5 @+ o5 c& K6 n& I5 r' @& j# U
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: w2 P% q) e$ Y: D. y% a% t& |公仔箱論壇做法:公仔箱論壇! e; }1 ?1 p5 w$ ~% P* T
1.將魚洗淨，隔去水份備用。www2.tvboxnow.com1 J" R5 K! |! U. V: B$ h- r3 [
( I$ W4 b- F- e) o' [: ?7 R8 s2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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. h9 b( g0 A* L; f1 ?; @# {/ Y% c公仔箱論壇5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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; f9 V$ w* t; ^7 a. ?- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。5 M# W9 r, x) D7 G
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb# Q. g0 }: K0 |5 {+ u3 a7 a
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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% i; W2 B5 u) I魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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