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材料(二人分量)：
; N) ?( p& S8 E1 D上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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* D$ _2 s/ a/ a; _2 c) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w8 E1 ~$ l& l3 T. j u
瘦肉調味料：% n! I3 U( E5 i: C9 U1 K6 Q
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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9 x3 }4 |2 R7 X3 q& G麵調味料：1 ~ B7 T& C7 E9 _$ l* W% R
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb: A' I7 \2 X* N* ]
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 G! d/ |& v' c3 i
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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% N( W% ]) K, K% p- ]) }$ _tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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1 K8 M( }+ ?# ]! |; O `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。9 n" ?; J* v9 Z3 T9 y
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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