[中式食譜] 上海炒麵

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材料(二人分量)：
4 [- I1 \9 g: O7 x公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克tvb now,tvbnow,bttvb# W- U9 Z$ e+ G3 C1 L

$ M8 e8 Z/ o: \5 g3 w0 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h' E! T. o" }' i% W+ p) D- ]* I
瘦肉調味料：* l7 {; R9 {; M  d
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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; Y$ G. v% ~3 s3 t0 I; Dwww2.tvboxnow.com麵調味料：
& K0 o  C5 ~) [9 N; {公仔箱論壇生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙3 n; J0 t5 ^0 U  w( K1 W
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做法:, x  V9 i9 f. Y
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。4 w, D6 ?0 T  b) k+ r7 u

6 ?( \1 _8 b' {& I; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb% d& C* n1 C/ I0 J# V
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。公仔箱論壇; D0 c, O8 u7 r/ ]& `! b
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。公仔箱論壇! V, H- q$ }; U* r8 k, Y3 g! Z' c

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