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室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {( b6 _9 I$ A* o8 W
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最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
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6 V, ?, ? R; s* e- ^+ W' A$ t公仔箱論壇佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
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7 L/ K7 Y& c; L% Y+ t$ S) Htvb now,tvbnow,bttvb靈魂廚師相得益彰
7 {: h( X, z q( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。www2.tvboxnow.com8 x- A4 N" H- p. A) K' @, x
7 Z i5 x' q l4 Ctvb now,tvbnow,bttvb餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
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地址：淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb d+ J& W. G; t" X
平均消費：約$350
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t, X# n" H6 L) F9 x: Y: Z) g4 D X5 D脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。www2.tvboxnow.com2 @) o% i5 h% z* N2 i. P( X
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。tvb now,tvbnow,bttvb, t, N: J2 |7 e+ d3 ]
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% X+ U* d) u/ c; E（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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