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室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 O( @, a' E' e1 t) Q. W- l
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% d5 X) f- ?3 ~' s% G' {; [0 b' P3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。6 D$ G# d O v7 a$ `) I* P
4 J" p& ^5 S/ e- P+ |+ f: i' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。- Y3 M3 K$ P5 t/ o- j2 X& R- @, D
5 n5 v/ V, x- Gtvb now,tvbnow,bttvb靈魂廚師相得益彰www2.tvboxnow.com: I4 y' c* ~0 c5 i+ {
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。公仔箱論壇7 \6 W6 |3 |5 D, H; M7 n) b$ {
6 N0 Z. E/ a9 q0 Q' y' p2 ]餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。公仔箱論壇6 g/ B+ U5 h8 t: d- {
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地址：淺水灣海灘道The Pulse
8 T5 b5 y3 Y$ m; w平均消費：約$350
' a; a" P1 [# J* B6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; R. i2 ?8 z! \& {# @! N# E8 ]
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烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。
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% Z7 n! Q! r* c- x$ L公仔箱論壇香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。www2.tvboxnow.com* N7 i4 H/ u" ~/ g2 g; @- _0 x5 X
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（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
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發表於 2015-8-6 05:07 AM
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