8 X) d4 q! ?( Z% y公仔箱論壇室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。
) u% a S( F6 j$ C, mwww2.tvboxnow.com
; S, a/ N9 @/ g2 S: x x6 Y7 S, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! a" {5 O7 K% N& C8 Q
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。
2 e( k5 ^. J, X% p; l/ g公仔箱論壇公仔箱論壇- s* C+ u$ N8 W1 j2 ?8 s8 t
佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。' O4 s6 k, w8 [& {0 a6 { ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ p, M# v; D: i
靈魂廚師相得益彰tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ h( B0 K3 G3 h' B D0 d5 q
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
+ F" W. r |, L5 p' M# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C/ @# Y, @7 [4 l2 k: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
9 s3 D; g4 B/ W6 v; x0 [tvb now,tvbnow,bttvb
) r# f2 \3 }; W0 K @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TRi公仔箱論壇" D" T$ d6 J" ?3 C
地址：淺水灣海灘道The Pulse+ t& r* H7 Q R% \! l% R- T
平均消費：約$350
; ?3 {' q" [ }1 K, L. B" d, H) @0 c5 J$ {. P! {9 f; v
, o3 y3 Y/ b1 r8 R: h/ b9 o# D. T公仔箱論壇脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。
2 W" X: B( v0 {3 U7 h F* Owww2.tvboxnow.com
: v& }* o) G. t$ Jwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& E2 A% E( P
烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb) V1 \2 J) O' V+ q I% h( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 O, J S8 K' ~9 Y4 h- I
$ Z7 A9 X/ p7 t/ D [tvb now,tvbnow,bttvb香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
4 I4 T! J j. z- s' t" ~+ [ }- F5 D5 A9 Q. B
( W9 U$ o- }! h* c4 n5 f$ ^（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。
" C. L1 S4 z3 Y1 w r( u4 K公仔箱論壇
4 v, r2 R% T1 _4 v4 E公仔箱論壇 |
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 