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f# m6 y0 e% u G- s/ otvb now,tvbnow,bttvb材料：（6吋蛋糕）
' U* W! ]) ^( }8 }www2.tvboxnow.com原味心型部分：
, t* @' V9 w- @, h雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: z7 s* P6 F, X6 ]9 a* q
菜油 16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K9 e, R3 O1 ?& {: H r0 ~
鮮奶 30g5 F. M3 y2 c8 R& L) c
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
) p- Y0 E3 _3 h0 ]雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）. t# l) M( u" U0 U/ q+ x0 K- N
菜油 24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. X! L1 f' c+ k3 f% p% o- `+ q9 v7 g
鮮奶 45g! G7 ]# K! n+ X5 t; ~; E% J" X
低筋麵粉 50g8 y$ M+ n8 B0 R/ l1 Q
可可粉 10g
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9 H8 Z( j, f) O* I6 M. g公仔箱論壇做法：
2 J" T, S3 w3 R+ M1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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( ]6 p5 W* L/ ]. C$ b' E公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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# R6 v% v8 Y3 s2 i6 ewww2.tvboxnow.com4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvb now,tvbnow,bttvb# J) M7 v- o1 ]' L+ W/ |
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb! i/ ^: ^. o5 [- i
0 F; |2 v1 J. u* Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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3 w! r- X% H8 t4 Q- t: B8 z6 r7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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- U; z0 y9 d' H* i7 M& H( u公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；% g7 ? v0 m& w% o) H& v
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- ?3 u! I5 N# n5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；1 l1 {+ l4 q, x( B/ g+ f* L
9 U) ^* z; B1 q a! ?- @; `$ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H" A8 i1 n$ o8 P
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；www2.tvboxnow.com0 b/ M( M. f' Y0 T' N6 q$ }) G
% Z3 f/ V2 u: |2 j4 t w5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；www2.tvboxnow.com5 g0 g$ B) y2 W6 Z; i% K5 I
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；8 e1 S( M& ~( d/ W# b% H
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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