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材料：（6吋蛋糕）
# @3 X3 [2 R% l8 T9 |公仔箱論壇原味心型部分：
5 Q N. w) L0 ^; P3 ~6 G* c公仔箱論壇雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
, K5 y. |7 c G/ j; w( c7 A菜油 16g
! }0 D0 a9 Z% E- F3 s! C4 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g公仔箱論壇+ ]. @7 J' B/ Q- G( B1 K
低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb# z9 \1 {3 f7 z5 g
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朱古力部分：
% u/ |9 q6 h; N/ Dwww2.tvboxnow.com雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
4 J1 g$ t G, q: _菜油 24g
4 m; e z3 A) T鮮奶 45g
/ r: |& r4 @0 @1 f# E4 }8 |低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb/ D( j$ L/ j' @
可可粉 10g. u, I- m1 t! _5 K, @6 o) i
2 J5 D+ _9 Q# Z2 ]1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D% H5 _0 D5 b5 J L! P
做法：
/ u$ f4 o# V4 m1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；www2.tvboxnow.com; F' c' x! y" j) y- s
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb. w, l0 u( F9 ^
' x, P) Z) N9 T1 ^公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；7 w. Y# Y' p- i# F
, }, N$ Y& c5 X5 ?4 q5 b% y5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；* H \) Z% j7 H+ p2 i- W
" I- P) i9 L# P/ i- P7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；! Y8 V( F% I# Q. e! r6 ~; G
" n/ I# B9 [5 ^1 j5 c( b) p公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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$ T- K. X3 j$ a& k- P' O" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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# y, ~9 }7 g2 w& I2 v; C10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；www2.tvboxnow.com- w9 P$ x. U3 |2 O }* k
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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& j6 d5 r# a4 n1 A! A. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；7 @% j: j- ^; q; L. {
- \0 G- C; t# l; e. h# h4 Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；www2.tvboxnow.com4 t7 a) i. h+ r; e8 I* b C+ @2 e
# ], m$ S3 \5 m1 Gwww2.tvboxnow.com7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb" T. \/ E& ~$ M
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k4 P) }% S- Z7 X, X2 \& m- D+ {
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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