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材料：（6吋蛋糕）
8 c6 c) b% E2 Q; M$ Fwww2.tvboxnow.com原味心型部分：
" n% M5 Q6 z4 @0 t% twww2.tvboxnow.com雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用） A/ B* d( G+ d6 T$ Z- n
菜油 16g
5 P3 d. U, E8 o" P* J鮮奶 30g
9 d3 k6 q9 x& [www2.tvboxnow.com低筋麵粉 40g
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% ^! u, y3 q" `0 |; F9 h1 Mtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: l7 s5 r& K2 w$ H ^9 s
朱古力部分：tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 {) x; J6 v' Y( x- [# y
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
& o/ P+ `0 l5 P* G$ [菜油 24g
9 b0 o2 ~4 X! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g9 E2 p/ r$ H0 V) Q. k1 V
低筋麵粉 50g
9 e- b4 Z9 P! E可可粉 10g% d$ {" X: D( [% u) L# a [. v; _
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+ L( v3 w$ z( N p2 `做法：
! D: a5 V, Y; Q9 ~9 }* o5 ] itvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. O6 y' }6 e& m" H( j4 t5 g/ b
% [0 i- }* @, x1 V7 _! x# l7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；$ g0 J; s4 W3 }6 N) L+ J
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5 n9 L2 H& U( [www2.tvboxnow.com5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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5 q; Q1 \' V/ r' q2 xtvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；www2.tvboxnow.com" Y4 p8 y+ d# {" ]/ |
- O% B1 A) s" G9 ~" G7 A; S. D- B" _www2.tvboxnow.com7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；www2.tvboxnow.com6 i. k. E/ K% o* Z4 f5 u# Q3 K
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；www2.tvboxnow.com3 n! f6 l$ k+ L# |7 |
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0 x8 ]8 ]" \) ?; m W9 l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; H4 p- C3 l- Q( O! z
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q/ e2 y" X- S3 I. Q& r+ x7 S
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
6 M6 w+ b: z5 R/ h L$ @& ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w v# c4 ~1 c/ p, G( F
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇) u! C7 |' Q0 P/ S+ x, w
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 u6 o+ Z$ b1 z: u; X
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \9 d3 d$ _3 {' {" h0 Q
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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