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N0 Q" a# m, Iwww2.tvboxnow.com材料：（6吋蛋糕）
p$ P: g+ d3 ~1 qwww2.tvboxnow.com原味心型部分：. k9 f$ T/ J: ^+ @. J# K
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）公仔箱論壇1 O1 p# f/ q* s7 H
菜油 16g
; @5 b" |" s! v* e7 s1 M公仔箱論壇鮮奶 30g( S, ^! w' j5 l4 T0 f
低筋麵粉 40g
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E' W* Q8 z, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x9 A: s4 ]) V1 \
朱古力部分：
/ p9 |; e; f) u2 o5 x8 u. Q% x公仔箱論壇雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
; G! X+ [$ ^5 g0 Q0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 24g
8 |6 w9 g1 V- B7 I) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g
+ Y9 W. i: `0 [! kwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 50g
5 C& L1 H! x# P4 ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g
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做法：
) ^: U2 R ]" K3 ?4 _1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；& l" e; }3 T2 A/ }' H8 J
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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( J/ Z7 T" ?$ l0 b3 t7 U5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇9 J. k- ]/ a" D& E
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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* W7 c9 X' J0 r' ^tvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb, M" g6 J7 c3 R9 l
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；, n' q, @( B1 K7 r$ N; r8 X
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇3 m( Y6 H& d" J* Q# P, L
$ \0 K: w* L3 ^) H* H# ^' \2 Dwww2.tvboxnow.com5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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0 H$ T5 ?, i8 `- i8 h6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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4 H [$ `3 S9 m! e. C5 n7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；www2.tvboxnow.com, N+ V, l2 f, J* n
+ c6 c9 T3 L: wwww2.tvboxnow.com8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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