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材料：（6吋蛋糕）
; {" ?/ J0 ^2 f1 ]6 N. \. gtvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：公仔箱論壇7 D% m; D; Y- n( N* J, u. A' L! H
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
' Z w# P, E, C |1 ^0 ?菜油 16g
( ]& t: ]7 L0 R! F; g鮮奶 30g
2 j. i2 d( ^* W4 A# C7 e5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g
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F. v8 F' v7 g1 {8 k1 }公仔箱論壇朱古力部分：. }. U" U, Q P2 B+ D2 X! v# H
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）www2.tvboxnow.com" }' P8 H( ^; T& t# A+ ]$ c* T7 }
菜油 24g
( \# J1 D' ~, a0 {( cwww2.tvboxnow.com鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb: l: I6 @3 e$ O4 m
低筋麵粉 50g0 S/ s# a- O& b# n
可可粉 10g
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做法：公仔箱論壇! w0 a. ?$ N1 J! W" ?
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb+ D" B- A( |; z
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇7 U$ ^9 D! U) a' v
4 f* E* y8 n" c# [( y8 \公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；9 x( h3 ` V3 ]/ ~- j4 V$ p9 a
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' k# H5 |6 A4 u; G/ ]3 B
V* [) k& `, b+ p/ E- qtvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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5 o# P ]; N! y, r* ]$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；" h' g9 s6 K' b7 A: f# U+ b% F- ^
+ [: L& | ~5 n2 o5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! _9 v' l& h
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 a& P& f1 U" Y4 \# S" j/ C- d( y
( F: G5 {2 k. e6 v" h. z' Etvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?& f2 V9 ^# H ?( W9 e" j
4 d5 k7 q8 b7 ^/ Y8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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