5 L# E d1 Z; R8 a: ~$ t0 z3 O5 ]* ltvb now,tvbnow,bttvb
1 C6 d4 s1 {2 R1 Twww2.tvboxnow.com材料：（6吋蛋糕）
# L% T$ t _+ l- U/ v2 W+ _公仔箱論壇原味心型部分：公仔箱論壇% f5 ?8 g; o% Y9 t z# l9 f: I
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
* a& f+ N1 W* f* Dwww2.tvboxnow.com菜油 16g公仔箱論壇& D8 F$ _) g' \ B# p. x
鮮奶 30g
: [! U; O% f6 d3 V低筋麵粉 40g
$ @& \; K7 [. [4 X4 Nwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ v0 h9 g! n8 @7 e# B# Z) G- E
公仔箱論壇+ w) s& s r. p9 D! n) T2 x" @
朱古力部分：
/ L( {# w" ^7 J M1 r4 k4 ~$ ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
; ~) a& w7 B+ F( V% l$ q( utvb now,tvbnow,bttvb菜油 24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& `" x" O3 F( |8 D+ S
鮮奶 45g) z, w4 Y: _ G8 k; ~
低筋麵粉 50g
1 A- @. A9 Y; M/ O# ]tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g* o" I3 L6 @' Y# V
2 ~9 q$ |% I8 w, y0 t5 L( ytvb now,tvbnow,bttvb9 d' S& F8 z: K' |! U1 s+ y% ?
做法：
, { @# U1 e' f5 S: W/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇: w$ K% m- p& T( t6 q4 G$ \3 u: K
9 h; T2 g" h) a7 o1 U, l5 e公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；www2.tvboxnow.com, f5 F" E9 `: d% @; J& J' u
8 K8 m2 b3 P4 O& ]. c2 U7 q公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 Q- F% y4 ?
9 l/ X" t# Y/ ^5 w9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
3 `; H( r3 u9 d% L% e9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 Y& V( e" }4 i7 I& z2 z公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇' s+ J8 Q1 y" C- H- K
9 K2 ~' X" o' m# L5 M7 Z) w7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
/ s% h) j7 ^8 F/ L* T* W公仔箱論壇' s0 ?3 a. E7 I( I7 z( N
8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
% z1 i5 [9 _* O1 b( B+ g3 ]9 U公仔箱論壇- [ t. B* r8 W3 c2 z4 i+ C
( C, m; B/ l% s' V5 I) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; T$ }7 R5 z: K& l `
 ~6 I+ ^; q* x4 B( {; g
9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；: K! x& \) Y0 r. p" }& p
, i( t4 i4 h- j; q9 z- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & ?% x, w8 ?6 a
; l( H: u7 {; `7 C* wwww2.tvboxnow.com10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；+ @" ^$ V) u- l$ c" v
$ y- [& N0 m8 [) _, z3 A7 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
) J2 `$ J6 o! s& U4 u9 E! qwww2.tvboxnow.com
$ ` D9 R# X% p1 f2 z$ ^0 U公仔箱論壇5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
! {1 P# \6 w! I0 D7 D0 q公仔箱論壇
+ @/ x9 K9 ?/ C/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；www2.tvboxnow.com3 W0 E: B7 @7 |. R& s( G- p2 g
公仔箱論壇' d8 q3 G. R8 j% o
7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
6 P. E) J5 [: B7 @( s, V- ttvb now,tvbnow,bttvb
/ {& O4 p. n* t8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
( w) Q+ ?) L1 R9 F2 _" |tvb now,tvbnow,bttvb. s& ~/ u8 G' i2 I( t
/ D6 P. Z% U/ O- k/ F6 _6 G# n5 `
 tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ _* c5 d7 x- s0 E
, \% h% t* T+ l5 e4 C
2 ?* Q" N6 S: w1 N( z公仔箱論壇6 b' R1 ~ N" m$ i. ?
 ) i) J: \7 T, Z' }! y8 |
|
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 