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材料：（6吋蛋糕）
. _7 W* G7 P. R1 N原味心型部分：
) m% j6 J; U4 R0 d$ S* a% b. p6 u雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
0 n' @2 q T" N6 W% w菜油 16g
$ ~ ~# y) N5 C. m鮮奶 30gtvb now,tvbnow,bttvb l- c2 P, V0 d9 E5 e! E
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：公仔箱論壇7 j2 B# o; t$ x9 M( u
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）www2.tvboxnow.com0 f1 |# U9 t3 t0 H4 X- M
菜油 24g) @1 _0 ^) v6 W; q( a4 k' v
鮮奶 45g
1 h9 h1 R8 G; A$ y2 E Iwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb; \. {) c+ {' a( j% L7 w ?
可可粉 10g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 q9 C8 g& ~. |
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ A2 t1 i, \; y
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；www2.tvboxnow.com% \ V# T: n: A) h4 _& y& O
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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3 W7 a9 H8 q& e" c3 Qwww2.tvboxnow.com5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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) b8 V5 w0 k! \0 B6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇1 i5 T1 Y# M" S2 v* ~" X
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；- |; f* ^" _7 l1 w) _
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; L6 _) G5 P6 wwww2.tvboxnow.com9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 d. j* j" I' e
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；www2.tvboxnow.com1 g( X+ a$ Q: u U2 Q. u0 y; V
2 z2 E0 z2 u% G* Z+ Z9 d5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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2 F( k0 P' O& r( o9 ~, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇/ ?2 S. `) t- z& P/ X" M+ i/ S4 T
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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