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材料：（6吋蛋糕）
5 D/ l S) q- S, c- \( C原味心型部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! {. g( I# p2 r' f
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 |; v4 E# k4 u
菜油 16g8 ^7 F8 ?" e8 {
鮮奶 30g公仔箱論壇 ~$ y$ G4 D; ~9 z2 H' R2 J
低筋麵粉 40g
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4 b* a# D: z' i5 d/ {6 H& |9 L; D朱古力部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U e2 Q- b" `' F& D
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）6 I- L- u L3 R# ~
菜油 24g& L g9 _7 C/ J6 C! x5 a- m
鮮奶 45g
$ V% c( {. O' H. j- e- D8 o公仔箱論壇低筋麵粉 50g
: o: X- A: I. W! o# y0 O yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 10g
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6 |& i3 _) k& ], g7 ? J0 x$ H做法：
+ @. k( u% N: u" Q2 ]: o( f! S7 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；6 n4 B. a, W# s$ R9 [6 Y
9 z- k Y8 A& g" z2 Y4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5 X! f: v; _0 e3 `
& B' j3 S2 G4 _% D$ z( T+ Z5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb9 T% t3 y4 }" Q( V* G5 U
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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) U! @: D' b! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；www2.tvboxnow.com& P0 J8 X/ t! g. n4 f( G
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$ ]2 u- i4 K2 Hwww2.tvboxnow.com10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. n( ~1 E! h. k1 ^
5 S7 \7 I5 d, p% D+ K1 A4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；9 a' {2 f: N% K8 Y ^3 l
' f* o( I& N7 _! S* e' I- u" y5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；: z" f6 h2 _& h" S6 w% T
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。tvb now,tvbnow,bttvb# ]* K# ~& l0 |& B
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, p0 q4 a7 ]* x- j9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ x [4 L8 ?) d8 y! x# N
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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