- |& E" P% H1 M公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& A' q6 ~9 R p8 h8 _
乳鴿2隻
; e8 q3 k3 v5 i4 S. T% v9 k6 Q4 t4 p. Y" ], t: U2 c. G
" [% q1 q1 E0 E* [
滷水料：tvb now,tvbnow,bttvb4 H2 _* ` ]# Q7 X- U
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克/ @( e; b" s* u6 _) e. T, _
www2.tvboxnow.com- j+ v3 N, Z: P) u, {6 q: Z# v8 @
9 q3 y8 L* q- q
上皮料：% G, _$ d# R5 Y4 `6 T9 c3 v0 Q
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 E# S# L5 D5 [' {
+ v' F% R; L' f. @) n
- J B% X3 U, q1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
1 |0 B0 i- C! l9 B6 ~www2.tvboxnow.com1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
" \7 P+ c/ r4 s9 o6 M1 T. X, l3 v( R8 l3 n
2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
( o( v2 T3 ~6 \3 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ a# W5 S0 J7 B6 k2 K
3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 y' k' @- G6 o8 Q& P9 o: d6 K8 P
) `/ U: a+ s/ T8 _3 t' }; i; Y
4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。www2.tvboxnow.com( ]6 V7 D( E \" {, n: p! i% \; ]& [
8 V: L* o% ^) ~0 B% ]' Itvb now,tvbnow,bttvb5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。. i0 B, D. u, S
- D( K/ j, X/ w Q6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。
7 t% g4 m/ ]. W7 ^& M7 ^# rwww2.tvboxnow.com: \* J6 @8 q! F# Y3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 |3 W1 [ D t+ V
要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
t# ?, D' D1 e. x
* I) B1 t U6 @8 e% a5 \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 