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乳鴿2隻www2.tvboxnow.com# f, p q" V* e# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 ?! t7 F; y1 M% v' {
% e, U0 p e0 q; [! c. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水料：
, l- O- W' K( |& N2 k, }% wtvb now,tvbnow,bttvb花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
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上皮料：: h A( S, d; U6 K7 F) o5 `
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙www2.tvboxnow.com' d! _4 W( ]5 v2 ?# ]3 y
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6 S- q0 }; E! m& V+ u公仔箱論壇做法:+ c7 R* L% Z' G2 Z* z' U
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。. o5 a* F w0 d [
. E. P7 X' G6 ~! o) s; k2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b @% X8 C* `4 E9 |" n7 j# g
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?/ a/ Z- I2 H, o9 R) ~ a/ p
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4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。% ^9 \/ ^$ u) k$ F: G/ u+ s0 Z
6 u! z. N8 w8 E0 dtvb now,tvbnow,bttvb5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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( E% V1 \0 i% e% P. _6 X3 U/ i- rwww2.tvboxnow.com6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。$ @! c% Z! J% v/ W, _2 T) O
" a, T8 x5 ?, R; z+ a$ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 N- l, C# L4 A9 {! d
要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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