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材料：
4 M% D1 E% D. ~. _4 W5 {無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)www2.tvboxnow.com: j; R7 d- b4 i6 P& d4 L
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做法:www2.tvboxnow.com% r/ k" K; F" Y; O& q9 b+ n( W
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb) M) c; ?. b4 }0 J# \
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2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。
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) N; D* }) S! J+ `3 C+ l2 }tvb now,tvbnow,bttvb3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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2 E+ h4 s1 S4 |# K8 j f# Jtvb now,tvbnow,bttvb4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。
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" L4 Q( C; c {( `/ I- [) o此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。! e' e8 F W! N1 X8 t
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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