台灣曾被日本殖民統治長達50年，中國傳統跟大和文化融合，變成獨特的台式日本風。近年港台兩地掀起熾熱的懷舊潮，各地的日式老建築都紛紛改建成文青蒲點，更令很多幾近失傳的舊文化，得以重見天日！像去年於西門町開業的茶館「八拾捌茶 輪番所」，原為日治時期佛寺的舊宿舍，現在變成結合茶文化推廣的茶館。將昔日台灣茶農的「碗泡茶」重新推廣，摒棄繁瑣的泡茶步驟，回歸單純的品茗！0 \8 i# f# M- Q. O) m3 K
www2.tvboxnow.com7 p1 s {- ~0 j
西門町的凈土tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' u& l" D: s) y. a0 J {
很難相信車水馬龍的西門町中華路，原來藏著大片日式建築群，始建於1900年的「西本願寺」，正確名稱為「淨土真宗本願寺派台灣別院」，曾是台灣最大的日式仿唐佛寺，規模雄偉，後因遭遇火災燒毀而埋沒，直至10年前，舊區重建始被發掘，被列為歷史古蹟，2014年終重修成西本願寺廣場。園內綠意盎然而寧靜廣闊，昔日佛寺的鐘樓、參道，以至弘法場所等都一一重現，滿載歲月痕跡之餘，也為喧囂的西門町帶來一片淨土。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" ~9 m' t/ f* j" i
5 X6 f+ }5 `; s: W9 E. P; b
自家烘茶
# V+ V$ b3 L$ g% c) u! ^# |2 X公仔箱論壇而茶館所在的建築「輪番所」，正是昔日佛寺住持的宿舍，已有90年歷史。典型的日本家屋木平房，內部一室榻榻米、木矮桌配格子窗，飄來陣陣茶香，更覺散發日式禪意。老闆周杏羽是台灣少數的女烘茶師，直接向台灣各地的茶農採購毛茶，再自行烘茶。像招牌「窨製茶」，烘焙時特別加入花草，令茶增添花香。www2.tvboxnow.com& u- b; M) l' n* A( e8 ]! e6 e6 I! i
8 v3 Z0 u: L) m
回歸「茶道」基本$ M* S4 @9 h/ [ R* ]. m5 V+ H
茶館主打的「碗泡茶」其實是茶農的傳統泡茶法，做法簡單：先將茶葉放入大碗中，沖入滾燙的熱水，再用茶匙將茶湯舀至杯內飲用即可。免去繁瑣的泡茶技巧，回歸基本，重回農村時代單純的茗茶滋味。過程中，還可欣賞茶葉在碗中緩緩散開，以至茶色變化，最重要是任何人都能學懂，這才是真正的「茶道」。
; ~0 C6 \# z p2 e; [6 f) K% |0 c公仔箱論壇
1 b) x) }: b6 g- | ~實用資料
, o$ F+ \7 z6 n( K* q, itvb now,tvbnow,bttvb八拾捌茶 輪番所公仔箱論壇7 \% q8 v* I X4 G* j* V, R. h
地址：台北市萬華區中華路一段
' M o( X8 F6 Ztvb now,tvbnow,bttvb交通：台北捷運「西門」站2號出口，步行約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 t7 K# g0 p+ S6 f$ {
簽證：香港出生或曾經訪台，可於網上免費預辦入台證。
, h3 J) R! V* H- {公仔箱論壇匯率：1港元約兌3.8元新台幣
J V# \( K3 W; l/ q航班：中華航空香港直航台北機票，票價約HK$2,000，航程約1.5小時。 |
發表於 2015-8-10 06:48 AM
| 