台灣曾被日本殖民統治長達50年，中國傳統跟大和文化融合，變成獨特的台式日本風。近年港台兩地掀起熾熱的懷舊潮，各地的日式老建築都紛紛改建成文青蒲點，更令很多幾近失傳的舊文化，得以重見天日！像去年於西門町開業的茶館「八拾捌茶 輪番所」，原為日治時期佛寺的舊宿舍，現在變成結合茶文化推廣的茶館。將昔日台灣茶農的「碗泡茶」重新推廣，摒棄繁瑣的泡茶步驟，回歸單純的品茗！
2 m5 w# c, o4 t; f3 o: ^& c7 V" T6 i B& e! l% K$ P+ e+ C
西門町的凈土www2.tvboxnow.com1 o7 l# S4 a1 X9 T
很難相信車水馬龍的西門町中華路，原來藏著大片日式建築群，始建於1900年的「西本願寺」，正確名稱為「淨土真宗本願寺派台灣別院」，曾是台灣最大的日式仿唐佛寺，規模雄偉，後因遭遇火災燒毀而埋沒，直至10年前，舊區重建始被發掘，被列為歷史古蹟，2014年終重修成西本願寺廣場。園內綠意盎然而寧靜廣闊，昔日佛寺的鐘樓、參道，以至弘法場所等都一一重現，滿載歲月痕跡之餘，也為喧囂的西門町帶來一片淨土。
: e! Y0 G8 ~: i+ y/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h( d+ f2 W" |+ Z9 E/ x) w
自家烘茶
. G- S# {* E$ O: q/ } b3 v而茶館所在的建築「輪番所」，正是昔日佛寺住持的宿舍，已有90年歷史。典型的日本家屋木平房，內部一室榻榻米、木矮桌配格子窗，飄來陣陣茶香，更覺散發日式禪意。老闆周杏羽是台灣少數的女烘茶師，直接向台灣各地的茶農採購毛茶，再自行烘茶。像招牌「窨製茶」，烘焙時特別加入花草，令茶增添花香。
5 P- V ?, c3 {+ Q$ r- @
' }5 p/ _% _0 D& `9 L0 P: S3 F4 swww2.tvboxnow.com回歸「茶道」基本tvb now,tvbnow,bttvb) k. x% K8 {) h. v# w o8 v
茶館主打的「碗泡茶」其實是茶農的傳統泡茶法，做法簡單：先將茶葉放入大碗中，沖入滾燙的熱水，再用茶匙將茶湯舀至杯內飲用即可。免去繁瑣的泡茶技巧，回歸基本，重回農村時代單純的茗茶滋味。過程中，還可欣賞茶葉在碗中緩緩散開，以至茶色變化，最重要是任何人都能學懂，這才是真正的「茶道」。公仔箱論壇. \. r8 ]( O0 K2 x, J* } s! N- s
' |) L4 x4 @& C+ a p$ j3 F7 E: i, H
實用資料公仔箱論壇. V" v6 s& c3 i t. s$ M! `
八拾捌茶 輪番所
# a( ^/ ` D( Y( t* r! D地址：台北市萬華區中華路一段
$ h: W, {, ?: @; }: d交通：台北捷運「西門」站2號出口，步行約5分鐘。
0 L# f4 ^+ r2 K" X7 {tvb now,tvbnow,bttvb簽證：香港出生或曾經訪台，可於網上免費預辦入台證。www2.tvboxnow.com/ d& S; K0 N1 z5 G
匯率：1港元約兌3.8元新台幣$ q) d. H6 @7 U4 P9 L
航班：中華航空香港直航台北機票，票價約HK$2,000，航程約1.5小時。 |
發表於 2015-8-10 06:48 AM
| 