- ^) q, H5 B1 W u; J+ [$ u材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb" V* q7 P w+ |
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙www2.tvboxnow.com9 f& a# h3 |6 V& l9 r
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調味：公仔箱論壇7 P9 V" ^' F2 O/ R
鹽1/2茶匙、麻油數滴公仔箱論壇+ l5 l; g; |; u0 E- s7 b; q
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! Z4 G/ f! [3 i7 O* f7 }( A做法:+ q8 x- [: m* B" H- a
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb, R% u: e2 H1 e3 v
( ]1 \2 R1 ?( E* g3 h% T8 @2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。tvb now,tvbnow,bttvb( e) u. X/ I$ v8 C0 C
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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" O" z4 R! m1 }9 V7 G; r+ W8 W4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。www2.tvboxnow.com( `; `- E8 V) W, Z4 A! `& g% i
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。公仔箱論壇7 A9 z7 O- E( g8 N
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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