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材料：(4人份量)
n+ F# O" Y, h8 ~: r! m公仔箱論壇雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙www2.tvboxnow.com3 k+ {7 U* }) B# X4 [ Y/ e
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調味：
/ n1 C j% B2 ]9 \' l- Z鹽1/2茶匙、麻油數滴& @9 M* J$ I0 y7 s. s4 R8 Q& C
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做法:
9 @/ \* P/ W8 l9 U {) q! q1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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0 }$ g+ f0 u" n7 L8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。( O# Y2 l, f2 m4 M/ y- y: g. a4 a8 Y1 u
9 w3 J3 G/ D! y* hwww2.tvboxnow.com3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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