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材料：(4人份量)公仔箱論壇0 y4 y/ n8 g! f) M
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙# N& ^; \/ v5 v& A
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5 p8 p( u& A: r$ E4 v% N( r/ H7 R6 H6 y公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb( n7 e. }; r3 p! ~) n
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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' D. f% F( z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
- m( H# s& N5 |/ z, u$ e1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。5 y w& M( [" G6 }0 B& ]# R3 C
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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* M7 {- Q; ~6 k. e; f9 U6 h1 bwww2.tvboxnow.com3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。4 ~$ G- y) U- a/ B( h6 B N3 W
9 [/ Z$ ?( T" y公仔箱論壇4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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7 S) l! o) ~4 }- @' `& ]tvb now,tvbnow,bttvb本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。% O3 `* f* C0 A- h' I& B3 f
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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