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材料：
; N. {# B: W/ x, _4 w6 b8 Pwww2.tvboxnow.com新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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9 ]/ x& P- j0 a公仔箱論壇調味：
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7 S. d8 |- q1 D7 |: G! \# G# I+ r做法:/ O" v* i% ]4 e+ W+ `
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。+ p2 }/ h' \# C6 x) P
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 X- }9 r( m9 a2 J
$ T. G G1 P/ K; ?' D. W4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用www2.tvboxnow.com0 S8 }; @' b& L
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。& K4 \' V& T2 }3 O3 f3 C! _* H, ]
% k" p8 ~% I* |* @0 P6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 h, |# \ T9 ?& |! N$ }9 H, j- C
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。, Y7 e) P0 g, A k; [/ P7 q
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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