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材料：
: W4 B2 b7 s% e" j6 r6 e, J5 E新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片公仔箱論壇# \/ B- i0 N/ h* f; T
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4 T7 n k5 X% E9 i5 J; l5 S公仔箱論壇調味：
$ s" t3 T9 b: u' L鹽少許 T k: s: L$ D! J+ i% m
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4 a$ b8 V3 {- ]8 R9 g3 fwww2.tvboxnow.com做法:- [& |% ?9 r0 m" Z9 x+ O6 y
1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ V. K7 k3 i' D, b3 `& T
9 \! D! e% _1 H1 _6 s2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。
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$ p3 I1 ]7 F w& d0 ]% Z# h" J2 {公仔箱論壇3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。
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1 |1 ~1 E$ D0 y/ v' ^2 f6 L( O4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用www2.tvboxnow.com& E& k9 A4 g3 `* Q. V- i
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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