[美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食5 x* `& ^; `/ T- f) V. s
美食tvb now,tvbnow,bttvb  d8 h; P; e7 S1 k0 j/ j
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
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马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。tvb now,tvbnow,bttvb! l; v  h9 ^) m/ A4 c9 m1 r! A
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沙爹（SATAY）
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。

椰浆饭
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
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忍当肉
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。www2.tvboxnow.com7 C) i& x. L; R( A7 E- s

柔佛沙拉tvb now,tvbnow,bttvb7 y. @; [. n/ U3 W9 y; Q
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ A, V& ]9 s5 g
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爪哇面
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
公仔箱論壇( b) `% {5 ?$ ~" G5 J
海南鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb% P4 X+ N1 s+ J, k
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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咖喱沙拉
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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NASI BRIYANI
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。% w6 v6 l8 W1 l- c1 R: f

印度煎饼公仔箱論壇- J" V" L+ h, K2 \
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。tvb now,tvbnow,bttvb' T& r0 r  ^  o* e( v1 Q
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MURTABAK
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i! M' w( C% H7 k; Q' I8 L% V

罗惹
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。) v% [0 `& ]9 t

CENDOL, ?. @& M  h, j; l+ \
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。

拉茶1 T5 z- ?! n$ s7 W5 ^1 r' s
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。tvb now,tvbnow,bttvb) N& j0 a+ d( R) k: H* h, i
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瓦煲饭
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。www2.tvboxnow.com: ?/ |5 F5 f. d' J

云吞面
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。

阿三沙拉
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
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瞿罗米粉www2.tvboxnow.com4 N7 x  Y6 i/ z1 l& |. r: D  s
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。tvb now,tvbnow,bttvb& W7 b/ G7 q9 P7 }' g" U' b. b1 J7 H
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香辣烤鱼饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I" P  D/ h' e" @( N# D; g
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 F2 l% |% ~3 i& }

ENCHE KABIN公仔箱論壇% Z1 s/ I" z; F( f* t
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。

恶魔咖喱
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。

KARING KARING FRETU（GARING-GARING）公仔箱論壇' N9 Y1 l( T* L- G7 }+ B
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。" r8 R/ r- m" L: H
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印度美食8 d( x$ M7 f/ ]1 v
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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葡萄牙美食
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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娘惹美食
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。

华人美食tvb now,tvbnow,bttvb* l. H/ P7 W8 N2 O6 w
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。

贴士
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。tvb now,tvbnow,bttvb* v3 Z# n) v; |. R1 o% p
特色美食介绍
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% ]7 x/ X! Y, c
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s7 T% A) h1 }. U
沙爹（SATAY）
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb  W- t2 i$ o- }6 ?, L. N' Z" z' o
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椰浆饭www2.tvboxnow.com6 B" \4 ^$ P% H' R- P5 Y2 {
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。

忍当肉www2.tvboxnow.com) N8 e$ o" s7 E; j0 P; E3 c
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。

柔佛沙拉
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。tvb now,tvbnow,bttvb* s1 N% y# f! z

爪哇面
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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海南鸡饭
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。/ j/ z& \) q' P6 g

咖喱沙拉5 K  P6 l: N7 p' \# X0 _7 V8 L8 s
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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NASI BRIYANItvb now,tvbnow,bttvb1 w- }, p4 p# s$ @- X8 t
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。" X- _! W$ e; k

印度煎饼www2.tvboxnow.com& p& K- g! z# D; y
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G9 R5 R5 H% S% m; E

MURTABAK
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& R, ^7 H- {8 _1 D1 u$ A8 m+ ^9 n

罗惹
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。公仔箱論壇! [, j, {( r2 |1 e6 l
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CENDOL
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。www2.tvboxnow.com  g! v; ?0 b0 m% L/ W% K: x. R

拉茶
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。

瓦煲饭
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 K- y8 i" W- b  B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: x) B: G! V6 v  r. c1 E: O
云吞面
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉8 A* F' o5 |4 k' l0 O9 L. B
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。

瞿罗米粉
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 \- r5 h2 H* R3 b
香辣烤鱼饼
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
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ENCHE KABINtvb now,tvbnow,bttvb- T$ W5 ]8 }$ b; C0 ^7 h
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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恶魔咖喱
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。www2.tvboxnow.com; S/ k! m$ T7 S! K9 R
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一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。公仔箱論壇% j0 Q  y9 U" W# r# z' d
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印度美食" d+ j$ S, I# Q0 A8 p& |6 `
NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。

葡萄牙美食
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。公仔箱論壇4 d3 n$ B5 Y  n: K

娘惹美食
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。

华人美食公仔箱論壇/ o, ~" L$ u6 C! a5 ?
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U0 m1 k# a& i3 ]$ ^
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游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
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