來源：豆科一年生或多年生攀緣草本植物。
$ |3 R6 x' p/ i公仔箱論壇又名：雞豆、雪蓮子、埃及豆、藜豆、印度豆。
8 k; i3 y6 Q$ o- C: g2 p2 Ctvb now,tvbnow,bttvb英文名：Chickpea。
0 a' d! R) ^; b0 t% p1 ^
) D8 k0 J: H$ w3 F. W* e" s5 A公仔箱論壇
) S! P& H# a- r1 {; p) hwww2.tvboxnow.com
2 ?& P' ^* S$ }8 t公仔箱論壇
' _) U% c2 n$ o* d% V$ M) btvb now,tvbnow,bttvb簡要介紹：
! @. w: O* L5 L) Y( f/ D [* zwww2.tvboxnow.com鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區，是世界上栽培面積較大的豆類植物，主要分佈於地中海沿岸、亞洲、非洲、美洲等地。其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積占全世界的80%以上，在中國主要分佈於新疆、青海和甘肅等省。
" f( u9 J% y2 S# W a4 R6 j' ltvb now,tvbnow,bttvb
( n6 o Y" ~7 v2 ?: [鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故名。鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。鷹嘴豆是富含有蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維素、鈣、鋅、鉀、維他命B 群等有益人體營養素的健康豆類食物。www2.tvboxnow.com/ B& P3 K$ e9 T
' I* O2 {1 G7 T: t& n2 g公仔箱論壇中國新疆和田地區是國際公認的世界長壽地區之一。維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉、乳製品、高糖瓜果為主，如此高脂肪、高蛋白、高熱量的食物攝入，當地卻很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。聯合國衛生組織考察後發現，在維族人的主食-手抓飯裡，摻有鷹嘴豆，正是鷹嘴豆發揮了平衡膳食的關鍵作用，讓他們遠離糖尿病及「三高症」。在當地，鷹嘴豆也被稱為「長壽豆」。0 }4 i& s! q! D
' _1 y) t; W2 Xwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ t" I8 T: r6 b# C# K
+ N I% m, w/ e( n) x
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 Q7 }8 t, k2 m
營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 q; m* |( \; X2 F. x: V
□鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，無論是從種類還是數量上， 都大大超過其它豆類。它含有豐富的蛋白質和十多種胺基酸，其中人體必需的八種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出兩倍以上。公仔箱論壇$ Y: s0 j4 K/ A' ~& |8 L1 o n
www2.tvboxnow.com$ G; ~! D# Z2 Q
特別是每一百公克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類， 鐵的含量達47毫克， 比其它豆類高出90%， 維他命C、維他命B1、維他命B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高於其它豆類。
1 a5 v/ ^' F0 n公仔箱論壇
6 I9 |9 \. v- d) M- @0 _www2.tvboxnow.com□鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，具有活性植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質流失，幫助骨骼生長、降血脂、減輕女性更年期症狀等。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞增殖、促使癌細胞死亡的作用。
- W ]! a' ?$ L0 u& R, ^www2.tvboxnow.com
7 b7 V/ x& }) S, g' x A. s2 F□鷹嘴豆含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用。食用鷹嘴豆可以使人體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。
) O# X a$ G2 \" d0 `
' g$ C; X1 C ~* {7 [) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。□鷹嘴豆中含有的不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝，防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。還可防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效預防和減緩糖尿病併發症。
+ O: M( A' e6 O/ c7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. E7 k0 e* \
用法：
4 j3 i+ \$ c% _鷹嘴豆可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，如豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味小食品、休閒食品等；青豆可作蔬菜， 也可生食；嫩莢、嫩苗均可用作蔬菜。www2.tvboxnow.com0 n' z2 W5 e0 Z3 q; O
' I* G8 }# n/ I' _8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹嘴豆加工後的澱粉具有板栗香味， 廣泛適用於蒸、煮、炒或煲湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。
8 S0 u' R: U1 D$ n1 h9 v6 ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-11 01:18 PM
| 
