. C- Q+ j0 O+ itvb now,tvbnow,bttvbBeer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 * ^$ @2 \, ~$ |
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' I; @& J* Z, o8 Z# X. q5 a; K1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。tvb now,tvbnow,bttvb* {9 Q( m7 Z1 o, p
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夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。
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# T+ y) G U, M6 B+ [# o" Q1 |5 a公仔箱論壇帶來美國南部美食
1 l6 w. j x( H2 U3 }' i- e( otvb now,tvbnow,bttvb炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。& {! q2 p% g! f* s! s+ p4 e1 ?
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愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。
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& Q( Z$ j: n9 S+ j5 j- [0 _% v& }! G公仔箱論壇Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。
" M, W& U1 Q. s# c: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ~. |# o& S7 a- S: Z- T3 G4 C
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Fried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 tvb now,tvbnow,bttvb% | a! h+ O9 I/ G+ e& D
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; |, h& \% n3 s% a8 N" n' ?tvb now,tvbnow,bttvbMac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。 tvb now,tvbnow,bttvb. b7 z& c# d6 L% P
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8 p& Z* ]: \& f. `* N$ cBrewdog Dogma $68
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Blood Orange Gose $55 ) u5 q( X7 X" M0 v' C
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Beer & Fish 公仔箱論壇0 m+ G5 }; M$ C# A- {9 b: f. x
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地址：中環士丹頓街% y" B0 q! u. t* T; Y; h
平均消費：$200/位
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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