[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 L# Q8 r2 b) e8 @, O
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 5 Q& h$ @* M1 c  q+ L0 e/ s; m" X2 h

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脆肉條材料：
/ z0 T6 C3 Y# r$ V' `公仔箱論壇枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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0 W, ?' H6 x' l  O2 q2 k調味:     www2.tvboxnow.com" R; P6 k; n( {! o4 o
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  G4 J& ^: I7 w1 s0 _

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做法:     公仔箱論壇; Y  M3 E6 |% `8 N4 Y( A  v( G
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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- k# n: d: c+ C  Q4 h2 [2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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7 V: |  f$ j" S# h3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。& [, D- J, h- L6 K6 y2 f- _8 Y% o1 z

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