[中式食譜] 炒絲絲

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5 m2 V; H- [8 ]  U* _1 _tvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇2 o" P, Z- V0 s% V# w9 E: @; k6 d
豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' I) O# F9 ~  @% a( I3 f
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* R, j- I; p/ h8 j& \- Swww2.tvboxnow.com調味:     
% O9 J5 z3 r# T$ Y2 e: p. Q- [$ ~( m4 @公仔箱論壇紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許www2.tvboxnow.com* O7 `" D2 Q9 A2 k! C8 m) W5 K$ \
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做法:     
. Q) C: ?1 k0 d  ]* E& X% H$ m9 w1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。# p& k" Y" j% E5 f
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2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。2 z2 B% n9 ?' Q' u
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3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。
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4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。
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5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。
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