[西式食譜] 泰式蒸紅鯛

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材料:     8 J$ T& S, r4 a7 W8 n. Y3 d! x+ ^
紅鯛1條(洗淨、用鹽及胡椒粉略醃)、蔥2條(切度)
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調味汁料： 公仔箱論壇% x; W# b. z+ w2 r. l6 u
蕎頭8粒(切碎)、蒜頭8粒(切碎)、指天淑2隻(切圈)、青檸汁2湯匙、魚露2湯匙、糖3湯匙、水250毫升
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! |3 J+ F& }" O* z4 {" u" \  F5 Z做法:     
! U' I% y6 A8 g. l0 X# e1.先將蔥段鋪在碟上。公仔箱論壇5 _7 D4 q9 u0 X7 b4 ]
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2.在魚背位置?一刀，放在蔥段上。
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3.水滾後，下碟以猛火蒸10分鐘，取出蔥段並隔走魚汁。
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4.另起鑊以慢火煮勻汁料，淋上魚身即可。