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材料：
4 I/ b/ \5 y" V1 N1 m1 E1 vtvb now,tvbnow,bttvb翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)www2.tvboxnow.com) `! C! e; K1 H. X, E
. a5 y2 f. E$ M/ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 H# \6 z+ r$ f% b
調味：
1 k+ b, A4 e* B& `2 u6 X! ?- K1 atvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:
4 q& h# A. p p, g9 ztvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。tvb now,tvbnow,bttvb; K6 z+ I4 g9 j
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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7 o! K, R0 p4 e6 L2 _6 s1 ~3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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1 }6 |+ K6 [- x2 x/ X2 I, {4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。: ?4 i, Y- i7 b# L8 K) m! l
6 t4 G& j6 w2 G" M7 P5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。www2.tvboxnow.com" ]4 Z$ y! _1 H: T
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不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。3 P2 K6 C {- X3 h2 N
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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