[中式食譜] 西芹炒扇貝

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材料： (4人份量)www2.tvboxnow.com) L  g+ t4 k9 F: J
西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)- F( K' d8 Z5 d* w

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扇貝調味：3 I/ N' \; @, Q! Y, x3 z7 B# w
鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)tvb now,tvbnow,bttvb( o+ }# K$ k; \( ?7 r

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芡汁：公仔箱論壇0 m; |9 n0 v/ c4 v
糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙
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做法:
! J0 B! d  J' G. o0 f7 f+ g3 D1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹　斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成　茸，芡汁料拌勻待用。
6 U2 l7 F3 `+ i) ?2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。
3 `2 O7 s  R3 }/ F公仔箱論壇3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。  h3 C) l  `* j# Y
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