腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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" u+ Q. ~' s/ x- a E公仔箱論壇代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- ^& C2 G$ W0 u! A- k
7 I+ X: I8 Y; a/ v( b公仔箱論壇判定標準公仔箱論壇3 J' i! E0 y' e+ Y6 L
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {1 T( v( w, E8 v, P+ {
- {2 p% {( J, Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; W( p2 @& m% o/ A4 ?! ?/ q$ A0 Q
飲食及生活習慣6 h! E: {( m$ Z" L. m$ [ e. E6 P
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高www2.tvboxnow.com/ M" D8 t' ^0 c
1.低脂：
h3 f( j3 Q2 J. G; Zwww2.tvboxnow.com●減少膽固醇的攝取www2.tvboxnow.com8 X, C% t7 ?* j$ c
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！www2.tvboxnow.com; n) A5 H- U' w4 T' I
7 _- v6 F. h" I公仔箱論壇●以不飽和脂肪取代飽和脂肪& P6 y1 G5 ^* [8 [; Z( ? d: _1 r
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。公仔箱論壇 B+ i% o8 |4 \- q" l
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●減少反式脂肪酸的攝取
% j2 _. \! C0 r; f植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。# l# z, N* d) c" }3 M2 x, n
; x/ G. i& U! @+ o5 e0 q! q9 mtvb now,tvbnow,bttvb●烹調方式
9 j5 a" d; P6 ~! {% ]" Etvb now,tvbnow,bttvb選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。. x$ c% U! X9 w5 E; U! m1 ]
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。www2.tvboxnow.com- _7 z& ~- c( j; e. O
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4.高纖：3 P- |6 _+ x. [/ O0 \
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
+ o3 E7 S, x# u8 I3 _9 A+ c# ] E& J公仔箱論壇●蔬果五七九
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。tvb now,tvbnow,bttvb: `- ~/ K- z! ~( b* X+ v0 n* u$ H& w
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
, d' ]1 H: k& X9 F' ~. q% t: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。公仔箱論壇5 Y! n% `: S: u H+ |, P
7 `' n& R8 q) x* ttvb now,tvbnow,bttvb習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
0 |$ s8 J0 Z, p' d% Z6 ]* m9 }" L% K運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
8 g4 Z% B) f! o$ E) O uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣五／適當紓壓。
# _! Y, H0 @0 E習慣六／定期健康檢查，提早發現。
7 p# D$ D9 d# j; x/ K) y& C公仔箱論壇代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb7 W( @3 K* i8 v6 z Q5 g
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/ ~. N1 ^" ?2 A- V$ U9 a& F9 E3 [【防代謝症候群飲食】
W9 J+ _2 \9 n★雜糧飯
& o0 j: |. v. h& @8 D& G: j份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb S# l% k0 a$ b1 T. q* n+ k
食材：公仔箱論壇 d, j/ w" i$ o6 H( S
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
! @: D1 W" S8 y6 m4 h. O作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 m( c* p! F2 s6 ]" J4 U# E
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。www2.tvboxnow.com9 `. v( l; \% E; Q3 ~+ g, T
營養成分分析（每一人份）：
' G# L5 j" |3 [' P7 w! Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。公仔箱論壇) G* u( Y- U; s w: M9 f' R: D$ P
營養健康叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ W6 Q# T5 Z1 f; ?% ^' T
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！公仔箱論壇: l# z* T7 Z8 M
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★高纖蔬菜湯" l" @9 N. e! E
份量：4人份。
- ~/ k# d! _6 f4 e _食材：
. {6 G0 A+ z1 P% o' q7 c南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
' g) e! @" Z& _& _7 S5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：! j# {# y3 G7 d+ B0 b4 C
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。) K7 l) N/ f/ I1 w7 y0 m3 u
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 E p, e1 \* z+ y: B5 z
營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇5 J* Y/ r& _% C8 w g" j! C2 L4 y
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。5 |9 p. R6 \. _" a, b/ `3 ?
營養健康叮嚀：www2.tvboxnow.com8 I" ?/ \+ R. I$ B
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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7 c" f0 i( W" m9 f3 _0 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( v9 l) j, F+ n, r& S% i
★烤櫛瓜鑲肉# O) |0 q3 ^# i* m
份量：4人份。
6 A# B6 S6 S( P+ E5 ^- V6 I; e& Uwww2.tvboxnow.com食材：
+ ]) O& G# n5 S/ C+ V B! [tvb now,tvbnow,bttvb櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量tvb now,tvbnow,bttvb9 I) W- Z0 m, [0 ^7 z: b* d8 a
作法：www2.tvboxnow.com, `( S! t/ k5 n6 f3 l2 I0 z# U
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
' ?& p& ^. N' G! [+ N2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 F5 @, | E4 x$ h. A
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 b2 P n' b, i' a
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。9 D/ x2 M( v/ R& J) V- k0 \
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com4 X9 S. [# k4 d; p9 Q1 e' {# K; u
營養成分分析（每一人份）：
|+ @2 z- n2 t4 u2 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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營養健康叮嚀：
: O6 E$ j( u6 k6 [; w1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
9 h# I/ o, E( k2 b: h# R3 atvb now,tvbnow,bttvb2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！tvb now,tvbnow,bttvb# N! r- @6 z4 I+ F q9 b, I
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烹調技巧叮嚀：
2 ]) y! E( P0 u3 i5 X1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！公仔箱論壇; C( U1 Z: z7 h7 k! W, M; f
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。" f, a6 F4 T, A! `3 W8 s- h
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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