腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！: Q/ _5 P0 s$ y
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5 a$ O! u( q1 k5 ? U' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！) E5 u$ ?( L ^
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判定標準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 ^5 s" q5 a* D/ }# i
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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飲食及生活習慣
5 T7 Y/ M }9 @( zwww2.tvboxnow.com習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
G/ r" p0 r4 d- |5 t0 ?6 e0 cwww2.tvboxnow.com1.低脂：
2 X( H; M' k# R9 a' Z9 P* Rtvb now,tvbnow,bttvb●減少膽固醇的攝取
- q$ j5 m. \+ T* X) E減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！公仔箱論壇6 a6 K! U4 ` q @
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪公仔箱論壇! _& [5 d7 ?) B. Z2 e8 |
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。# m; h; A5 Y' J# f1 r1 Z9 o
8 _9 Q6 N& q7 Q+ F! M* z& a# W公仔箱論壇●減少反式脂肪酸的攝取tvb now,tvbnow,bttvb( t! l5 J( H; Y6 C( D) s# I; P. k
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。0 I6 U1 `4 V& G3 S( f, C
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●烹調方式
_$ R( o: d, U5 I- v$ S公仔箱論壇選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。公仔箱論壇( K8 G2 C. o U6 o4 s( E
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) c6 x" u$ B7 v2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。tvb now,tvbnow,bttvb% H+ J% J' ~( u5 r
% u1 Z r* `" V8 C. Gtvb now,tvbnow,bttvb3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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$ F' B7 h, k* S. _( y6 Y2 E5 Cwww2.tvboxnow.com4.高纖：www2.tvboxnow.com4 _, Q$ g1 ~& }1 ~
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q2 I, G2 ~1 O7 ~0 O' o7 m$ I
●蔬果五七九
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4 S B* p6 I. y+ Y' ^$ s6 Z1 h9 E1 d- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。4 S& B/ K) d* ?, f5 C# `7 u+ Q
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 Q7 ^4 v& U v
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
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習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
% O9 G' t9 c* s' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。tvb now,tvbnow,bttvb- q+ E6 J: v$ _" {
8 j2 J. [: ` t7 F/ [1 ?tvb now,tvbnow,bttvb習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。公仔箱論壇: y4 b% p( @& [9 r
習慣五／適當紓壓。
' T) V1 Y2 b ^9 `; c0 x1 f公仔箱論壇習慣六／定期健康檢查，提早發現。
) Q/ M1 Q- d; D- L9 O! _www2.tvboxnow.com代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 X' C9 X! n. a8 @6 d; X" q6 D; i
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8 b+ G8 j6 W0 c/ atvb now,tvbnow,bttvb【防代謝症候群飲食】
% W! ~" A6 T- {" z2 }- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★雜糧飯
5 F+ B; t5 |5 g0 a$ J) Q份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb" I5 g; X3 T% f+ o# t+ N
食材：公仔箱論壇4 A j2 p5 u- v) h9 l8 `
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
5 I# f( V& k& Q$ d6 r% `$ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法：; K9 W# K1 V/ H0 ~0 H! [# ], u
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ e8 R. w) n# V" }
營養成分分析（每一人份）：
9 d4 X0 B$ }, h: _ }/ H& [8 z蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。7 }+ O' [6 a1 A+ q# V% y( f
營養健康叮嚀：公仔箱論壇6 {) l1 g4 ^1 y' \" w$ ?
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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- U" ~1 v) O$ @# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★高纖蔬菜湯
: I' o8 X3 }2 S6 Q份量：4人份。
% T$ k" @- L" v; [8 Ewww2.tvboxnow.com食材：
) R9 o# [/ I, X3 H# a* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
& b4 ]* j: c! L/ a: x( Y作法：
U; z' j6 U+ H: a/ \公仔箱論壇南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
- c) e1 o6 T' y3 s+ wwww2.tvboxnow.com將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。www2.tvboxnow.com: Q5 V7 u* Y( H9 ^
營養成分分析（每一人份）：
& q" W' {, ^; m4 d公仔箱論壇蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。- ~& Z' D4 ?* I9 W
營養健康叮嚀：www2.tvboxnow.com1 a! a+ x0 e$ H% |0 C/ f7 |
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！
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# \3 a& r& l& b! H% U, e$ b: wwww2.tvboxnow.com★烤櫛瓜鑲肉
8 O/ Q! i3 r; y& T( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4人份。
/ E. h6 k% e1 k- Y X公仔箱論壇食材：9 O6 F1 J+ Q6 `( j% O/ b S; N
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
8 y ?$ Y3 b6 x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb; E: W& N# A: H( N4 n8 f+ G
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
6 u) o, G, C0 |+ S8 J$ y+ D2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
! t' M/ l$ F& G* O+ P, _- {+ \3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
# x0 |# g U& q) s& m# O; Z/ l公仔箱論壇4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。www2.tvboxnow.com: b% O6 t: I3 t+ K
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
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蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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營養健康叮嚀：www2.tvboxnow.com% g* Z% E! X+ d7 r1 H2 H# y
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~$ W3 s! r/ N" U
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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: D# [: c; s3 I" _5 _: C( N9 x% Ttvb now,tvbnow,bttvb烹調技巧叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 `) R) W9 r1 ]- e9 T: b& U
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
, A' P* |, Q R$ c: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。tvb now,tvbnow,bttvb& z) F- Q N# m+ E4 G& B
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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