腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w8 ]) u% L' a9 n9 r1 |
- ?7 P( r" @/ C' ~tvb now,tvbnow,bttvb判定標準公仔箱論壇; l4 t4 W" O/ h( n) Z- y
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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' g( C' f& ?. r) u: P3 a4 `5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食及生活習慣
& G0 e+ p7 F* k' E! j習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
/ S; K. @* G% R% [" M" O1.低脂：公仔箱論壇/ X8 ^, Y+ k2 `* S; P( f
●減少膽固醇的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% B& H0 {% }1 [' D
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
' Z; A7 D: ~ q: P4 L1 p9 T+ iwww2.tvboxnow.com烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。. f. Y( p) C4 t9 N8 c l
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●減少反式脂肪酸的攝取
; v3 ~5 Y/ b2 L* i植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。公仔箱論壇+ I: [+ C& P4 F) ?/ h
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●烹調方式9 |- Q" m- k9 {' K4 H7 A
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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/ |; t5 g! M6 y8 \, ~8 b8 ]2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。公仔箱論壇5 {! ^( t$ L# ^6 `
i0 w% p! @8 o2 H: p3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
: Z: X; D9 C9 J/ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" L( {( N l3 u
4.高纖：
9 ]* V3 A3 L2 a; ]/ m8 P3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
3 [' Z9 S8 Y, z8 s* gwww2.tvboxnow.com●蔬果五七九
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g6 f! p$ w' U0 N, Z! e8 x1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。www2.tvboxnow.com7 ~$ O; s6 m- |1 ?# j1 k {+ _
& g& @) a, q$ q5 Q公仔箱論壇習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 _9 c1 x/ ]1 K( l( o
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。tvb now,tvbnow,bttvb0 N$ u9 g1 l4 m+ w. f2 g
2 k' i* C# h' p) c! q Z& w: P+ P公仔箱論壇習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）4 p# H# F! f( Q4 g
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。tvb now,tvbnow,bttvb. a$ i2 L4 ]- s/ e: {$ R
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。* N7 L; ]% V% x) w% d( s
習慣五／適當紓壓。
2 o5 M. z! D9 m: j+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣六／定期健康檢查，提早發現。
8 N: A, v. s B1 z5 Kwww2.tvboxnow.com代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ I1 p+ {5 W# r. {- |7 h3 U
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【防代謝症候群飲食】
& n: M- Y- b8 f) gtvb now,tvbnow,bttvb★雜糧飯
; c: k0 J5 _) J' ~: f- q3 D份量：4人份。
4 B* B. G# c0 Y% Z3 T$ Gtvb now,tvbnow,bttvb食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% B/ L9 L9 o+ K3 g5 x
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20gwww2.tvboxnow.com9 Q& U4 E+ d2 O0 r0 Q
作法：$ A* w8 }0 m0 Y |8 O0 X
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ n+ P2 \3 _1 Y
營養成分分析（每一人份）：" U6 l2 r4 i' r3 u
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
. q( u6 s- z5 e5 J/ }( {+ `公仔箱論壇營養健康叮嚀：
1 o9 n) I V, pwww2.tvboxnow.com全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！; P2 m" e$ m: a n8 _7 P
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★高纖蔬菜湯
+ E9 a4 x* t$ w$ {, h, E, \" z公仔箱論壇份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb- g5 }7 W U2 P; G# S4 v5 O! g$ ?
食材：www2.tvboxnow.com7 }" |* ]4 l6 W# x
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" ^: A7 {' Z" K: N4 f
作法：' o- A0 B+ R! @4 y, @+ U) Q
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。4 r- f" x; A4 I% @ Y% T
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
( z3 ]! N8 u4 S6 Y9 d5 c% {) [- twww2.tvboxnow.com營養成分分析（每一人份）：
% \. `8 W2 l7 z0 E6 mwww2.tvboxnow.com蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
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南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R' S6 _! h/ g/ w- v
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★烤櫛瓜鑲肉
: p( d: U3 n& v/ `7 |www2.tvboxnow.com份量：4人份。/ X3 k' `3 t& q# o' S4 e
食材：公仔箱論壇' `/ t- H5 n+ Y$ z
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量www2.tvboxnow.com! w% H$ Y; R2 x6 r8 }
作法：
- R7 P% O4 y5 y" T1 ^9 a+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
: D2 F- t$ r1 W6 R/ V% qwww2.tvboxnow.com2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
( K3 Y, q0 [" [4 ]3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。www2.tvboxnow.com( N3 a+ E2 ~0 F1 ^1 H$ s/ y
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。5 N* M. |& G6 G! t; G1 K: h
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。公仔箱論壇* s, c4 u3 Q5 p5 J) g
營養成分分析（每一人份）：
) m% ^. Y1 Z9 ?2 k: \2 Y+ o1 l蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
' d F( X/ O# W4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A" A. ~& k6 u) A! V4 \0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養健康叮嚀：' ?+ r# w" o! f" P
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。www2.tvboxnow.com- G1 |) C" r4 o/ Q3 I4 k g5 I; j5 z N
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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烹調技巧叮嚀：www2.tvboxnow.com; D4 F& C$ Y; T/ e' t8 ]- A- S9 E
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
5 i0 t* f! l, i' M) }tvb now,tvbnow,bttvb2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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