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材料：(4人分量)
- Y" g7 \0 Y& d+ O鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻8 z% l: v* D0 i4 ]" ~) ^. V; \+ v
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調味：
4 N/ F. V* V( J& P1 _www2.tvboxnow.com鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許0 J( @, |7 {/ P' D$ K
/ K v* O1 b( r- e4 Bwww2.tvboxnow.com煮料：公仔箱論壇$ d* y1 W% u. C! S4 k
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ g" M8 O6 O0 z* Q
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粟粉芡：
4 b. J1 }5 j' |- h9 r% I6 _# g9 G/ K粟粉1茶匙加水2湯匙
7 ^2 |$ \# I5 `% Wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p% q9 D C* k1 a8 { Y
! L, X$ m( _- {+ d; _4 M1 Z" s" l$ K做法: 公仔箱論壇: G; ? B5 a5 C& q+ d
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。& i6 C f: `: [5 Q9 ?; R
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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, S! l# K% t b8 f3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% {' u. v1 ^9 s9 \
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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1 A# k: L# z2 J' G3 K) g; P1 _ q3 F公仔箱論壇公仔箱論壇* j9 S8 s+ N: u6 G
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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