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材料：(4人分量)( H6 G" ?0 o! O# F
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻tvb now,tvbnow,bttvb! `# q( E9 ^$ n: a" O6 `' y0 K
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調味：
/ f) k" l2 k5 l; @3 l+ e, ~% vwww2.tvboxnow.com鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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煮料：
. v% p$ ?2 U( e y6 X0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升9 M. R, v) [* _$ q1 j2 F) D6 w
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粟粉芡：
) G& z$ a! [* G粟粉1茶匙加水2湯匙
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) p9 ]7 M( E9 @4 E5 A) S& y做法:
+ f( j2 e* f$ W, C: ] z( S6 _/ Lwww2.tvboxnow.com1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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$ k; |6 B4 C& N9 ]( f7 w- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。www2.tvboxnow.com# a+ @$ f; W& Z- @7 H4 O6 H, d
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。www2.tvboxnow.com/ L" C/ P7 P- B7 o) u& x9 Q
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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