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材料：(4人分量)公仔箱論壇- q( h7 i; t7 Z/ B0 @
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻www2.tvboxnow.com4 e4 V' T1 `$ h6 T2 l/ F) z
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調味：
: P9 M5 |3 E' m# c- o鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb9 i& W9 T7 z* A" F: f
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煮料：
; ?( Y7 `! k" z% c. z蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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, V5 T0 C) k! L/ f& vwww2.tvboxnow.com粟粉芡：# Q" n% _- }1 Z! U
粟粉1茶匙加水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f \& M( K, d7 `: c3 k
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9 a6 T( X( ^! }# K9 c- L做法:
' n$ i$ p! Z8 {8 i( v0 p/ F- E+ ktvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。www2.tvboxnow.com g- J# V( F2 f) q
1 g0 ]9 F! q( t1 E% X: ~/ _0 n2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。+ m3 f0 o9 ` P! h0 w# z
: t, Z# p3 C. H8 K8 r, f( r, E& ~4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。tvb now,tvbnow,bttvb) X- q! `0 f, C+ C ^) N
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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