材料：公仔箱論壇' W& _$ k6 _7 {7 y$ Y
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 H. R& P) ]- ?; _+ `. R
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調味：
$ Z7 ]" ^# \6 ~* S蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許9 _2 R4 w' W9 `3 T
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8 N: a( C) r7 b( Vtvb now,tvbnow,bttvb做法: www2.tvboxnow.com8 S8 ]2 W5 R* w/ a
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2 ^6 T( B( S) D% v5 Z, I' M公仔箱論壇2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。* H: q& S5 _/ ]- u% n6 I' d
8 E. P; u8 u7 j1 ?3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。公仔箱論壇2 X$ o# g& w; t# A6 E/ m
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7 _3 P% c; U$ G- Z+ C7 q; J公仔箱論壇羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。公仔箱論壇1 B# m" k8 U6 A- `
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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