材料：tvb now,tvbnow,bttvb; f4 L9 Q; d- |* F
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
" ^; N$ Q5 o) |3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 A% u) P) O0 q# Q2 ?
) O0 u8 X9 x+ ~- mwww2.tvboxnow.com調味：
. c- S: r0 [4 D$ X( m蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
& ?0 T+ E! G7 {4 m! ?* C3 t) n& b: y: x: A( w5 t
公仔箱論壇( R9 J/ l T. e1 A
做法:
e6 Y& Q. Z: ~ G$ V. K1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z4 a5 b' s7 L5 Y
9 E f* I% \. m$ f5 Y8 H2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。tvb now,tvbnow,bttvb- _9 A! d- [9 a7 Y& x
www2.tvboxnow.com" `: x: U; g1 ?( I
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
! C2 \+ |# D) x$ Z/ t: Q, E V/ D/ d% r1 x8 r% ]. w/ ^( M
4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。www2.tvboxnow.com# C- j& W9 n+ M# k8 Z
( A+ I" ^8 P% _) Z8 {% E" |: ^tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 u/ r) L! X; }& ~
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。) A8 w- `, e' D! y
, c9 \! y+ S ^* U" z8 x! E0 l |
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 