材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j* i7 r5 Q3 D/ c: z& w' p
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
5 l% g( y& H4 o. i公仔箱論壇9 J" \5 L2 n% `8 V5 n0 u
) a% {+ G1 S: {3 }$ o- G& t- [& d+ o公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb" H/ a% T# A- d. |# d2 w' e
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇# i( q* P0 z8 ~/ M
" W4 C+ _* k* h, H9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: p% r: K6 @' [, E- O! [3 H
做法: 1 _' I% e4 i2 R( Y, E d: k
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
8 Y) {% j, W! }
+ |9 V# e0 |4 x% j1 O8 w公仔箱論壇2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 u* w# X. X. s# x
公仔箱論壇: q& B( L5 S8 b' b" W
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
9 m3 G" \# x# W9 R$ n
) E& }5 n8 p3 C' H! q& S `" C) p4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
3 B% K6 i& S$ z0 \9 J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 }8 @$ `) i4 N) p* K; N
2 f& e) Q# k6 N5 N% M M羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。; X) C4 F5 Z: \! O* G
) v/ x- K6 }4 }3 L9 {! s e
|
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 