材料：
; h0 @6 Q& u4 J3 x1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 tvb now,tvbnow,bttvb0 G* F6 t L% S( v% N
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4 n* x/ }, M2 s調味：公仔箱論壇4 m6 q' V' k* x6 F8 Z$ J$ q
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許www2.tvboxnow.com* R z2 i" T5 o! s! a
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做法: 4 v( H2 f0 W4 A
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2 z' {& q T; b* r- `+ O# qwww2.tvboxnow.com2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。www2.tvboxnow.com6 z3 p; U( h# a5 s, o: v0 v0 W
# s( P$ ~* U0 x; i& Y% J- R6 N6 ~8 F公仔箱論壇4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。www2.tvboxnow.com: M3 J4 ~& j. q& I% F5 ~2 [
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, _# s+ s- C9 H羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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