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奶漿
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7 U( K' A" j4 J! A& f. i公仔箱論壇淡忌廉/鮮奶油 150克
; l' a/ U! F+ b- f$ |7 i/ \www2.tvboxnow.com牛奶 50克www2.tvboxnow.com5 C L- \6 @8 N0 y7 g, \. P
砂糖 33克
! b* l. j" v/ m: {8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)9 F0 R6 t8 ]7 H2 m0 h: j/ s
雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條
- c- a9 D# }2 i1 w7 l" Gtvb now,tvbnow,bttvbAmaretto 酒 (杏仁酒) 5克2 y" g" Q5 C+ i- n
1 N9 ]) E1 }. k- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨醬/草莓醬tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 x: G# Y0 D$ N2 V5 g0 N
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*士多啤梨/草莓 puree 100克 www2.tvboxnow.com7 D" R. S/ |6 q0 \- u7 e5 l
魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)
( S0 ~( n) r/ q; a砂糖 25克
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裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I/ T7 j$ [+ C; v/ T
公仔箱論壇- m5 a* P0 a" u* |* F. Z1 v, ]
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做法
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, k+ k# c/ c& N+ m: K$ |( ^*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。0 Y3 `6 b( L( q. c( b
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製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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* K% {4 y0 b! M將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。
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製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。$ ~* Q" R3 S5 D7 i) I2 f# O) X
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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