[中式食譜] 香芹炒墨鬚

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材料：
+ f% x: k: S- }6 ^; X  Z6 j% C" pwww2.tvboxnow.com新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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3 B0 T0 N% r" Z3 P" Mwww2.tvboxnow.com調味：
' K1 F7 Q% e, @0 q3 x! z- Z公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許9 a! b! b2 d2 [

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做法:
: H4 x# f  j1 G! q+ a  t* Y1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。公仔箱論壇: \; }1 Y6 D1 `( L

: q6 c: H2 \7 }tvb now,tvbnow,bttvb3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　! I9 ^4 s3 x- i9 d, d  ~
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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. a' Q3 N/ w1 n公仔箱論壇5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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