[中式食譜] 麻辣螞蟻上樹

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0 N- w  e( `- \' ~% h" x. I材料:         公仔箱論壇% {8 [- G/ Z- _2 j$ q7 t5 D
免治豬肉120克、粉絲100克、蔥1條（切粒）、紅辣椒1隻（切碎）、蒜蓉半湯匙、薑蓉半湯匙、豆瓣醬1湯匙、紅川椒碎1至2茶匙" s& A. I. o+ y% j
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調味醃料：
' u3 W! g& G* {- {( J* O2 u* Q公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙 調味料： 清水3/4杯、生抽1湯匙半、老抽半湯匙、麻油1茶匙、糖1茶匙www2.tvboxnow.com1 W& O* u' s1 `0 @1 A9 P

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做法:         - v" e: k0 A$ o7 W5 E
1.免治豬肉與醃料拌勻，粉絲略浸5分鐘。
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0 _& [4 i9 Z5 F" u2.燒2湯匙油，放下免治豬肉炒至轉色，加入所有辛香配料炒香，下調味料煮滾，放入粉絲，以筷子邊炒邊弄鬆，直至粉絲入味。
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3.沿鑊邊加少許油，以猛火快炒至乾身即可上碟。
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