[中式食譜] 三皇蛋

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材料：
$ @" A1 [! s/ M& r2 O3 K  Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許www2.tvboxnow.com9 g, w  h; F% A4 A- I
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% N& |3 z+ T4 k8 k0 C8 z2 J3 F! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
) y4 D) x: H) E( g7 q% n鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙+ N; Q4 D* U4 O3 C. K( o3 a
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( x! s- b- e0 g% F5 R公仔箱論壇做法:
: ^! p( @3 d/ a% I& s1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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+ N8 n3 \( J# h1 x# b+ z2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。/ i$ f; O, E. W4 l* P9 j5 R( {0 s0 b4 J- f' V
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。www2.tvboxnow.com$ \8 Y  i+ B% D$ D5 p' r- i7 c

, H) x5 R. {! S4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ a& f# G' P6 E
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