[中式食譜] 三皇蛋

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( z5 |' ^( T! m" Q材料：
9 F" n: u* e( p8 d! }- v* utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( z" q% X& ~4 n  s8 T
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) s9 S9 L; X) C' ]
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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6 _( s0 x( A! t3 ~做法:
  p& _: H2 _, w+ O* awww2.tvboxnow.com1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。www2.tvboxnow.com2 ?, e( a6 g' J- g! n, N* J
                           
7 f( J  ]; s" {# D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。www2.tvboxnow.com9 i% e8 ?6 W% x- `* f3 ^

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$ M2 V+ ?! g0 N: N6 I芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。! z1 `3 T! F+ m3 H
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