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材料：& b A1 m2 j2 T, t; E- U1 w
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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裝飾：
) u& E0 d5 @$ b3 M, q8 A) W公仔箱論壇檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
. t8 j/ P6 a+ l. M/ @' Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 Y3 o6 m3 s5 A3 n' [
) k- x0 W/ d) c/ u做法：+ a" E( i* B1 M3 K* l
1.焗爐預熱至200℃。tvb now,tvbnow,bttvb, |# ?7 I, R$ T5 l1 i2 D
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2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。
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2 v: W) C4 ]* N+ U公仔箱論壇3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。tvb now,tvbnow,bttvb" @9 ~, \5 T9 f, f
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。公仔箱論壇8 O/ B7 i( H$ E$ B5 o9 Y; Z
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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