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材料：
% P3 m0 ^8 N& c' Y新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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裝飾：www2.tvboxnow.com9 q" a. _0 P3 W9 ~2 Z& C; ]
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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做法：
9 ?* M& Z2 a- ~5 f9 d1.焗爐預熱至200℃。
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) d' d( S/ ]6 [. xwww2.tvboxnow.com2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。
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2 H: V3 ?6 N: y/ A. E4 n6 \公仔箱論壇3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。公仔箱論壇, {+ Y) O; Y/ F) f0 B
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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