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[table=98%][tr][td]文/图：陈某9 b( [0 ]) Y3 x4 \% X1 M
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单看照片，胃口就打开
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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+ t! \) c1 l; z" i6 k, d% Awww2.tvboxnow.com这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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& p; r, Q& {& `/ i7 }8 i# k* twww2.tvboxnow.com如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( {/ P2 y, g2 ^' w5 d) M; |
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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! }; I' k0 b+ W$ Y- e什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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, q# @+ R6 } W: _+ k. Q. y公仔箱論壇开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。公仔箱論壇# i G& m( h* P" e7 H$ p; X
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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% c$ A1 Z$ {: b" L$ o2 s/ j5 o. owww2.tvboxnow.com但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？tvb now,tvbnow,bttvb5 e5 g- H' H& f( _9 [8 M/ _
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, z: T0 |& L/ Y1 i6 g, Y9 x! gwww2.tvboxnow.com有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？www2.tvboxnow.com- V5 } B% y5 P) V2 P
2 ^. g/ @; n2 E h胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。公仔箱論壇3 {- q& ]8 r! U+ S0 j
6 @3 q0 j! V- s9 C5 H) j最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。www2.tvboxnow.com/ G- b, ~1 C/ l2 W: S8 D
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。/ e& c; x' ^* C) b" R. v
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4 C9 w- ]- N* Z% L- e! }! m酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 公仔箱論壇# t" o. @+ j" v, z- ~! G1 U" U
" ]* ~' C- M4 U& y& _0 q2 pwww2.tvboxnow.com两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”www2.tvboxnow.com( S+ U4 C* R' W2 k9 R$ z
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 公仔箱論壇- ~9 i6 f( Y2 {0 x2 }
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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