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[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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2 G1 j; d4 J( v( N8 M$ jwww2.tvboxnow.com单看照片，胃口就打开公仔箱論壇/ R% |7 U% r! @6 F( u! Q
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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7 y% B: s; A" n+ V1 S# j/ @0 C2 p这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。* h; A2 G+ h) @7 \2 ^$ ?
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。公仔箱論壇- E: d# i1 `' S4 }+ K
1 a' |+ ~% C6 J, G2 h2 H y; z' Z也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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: m& F6 G9 I2 {) T) t% Q8 H' g8 }. B公仔箱論壇十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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什么都有的娘惹咖喱面
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; d2 x- `$ a6 R' M招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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% `8 X# |2 n6 x: Q8 `7 l6 p4 @www2.tvboxnow.com开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？+ A5 x5 z9 Y& j2 h, @2 P$ ]
" [8 f P: g8 F `- b但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？
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有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b( ~3 ~ t, I
_. m$ U1 y; W- U ] J" uwww2.tvboxnow.com胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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* H: o2 W) u- Q4 B q# F公仔箱論壇最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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V7 X% }6 ~6 U; Z2 V% ]# N后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。" o& w" q/ x' r ?+ ?
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 www2.tvboxnow.com0 v% i" H+ F6 V: [
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 公仔箱論壇1 s! A; a5 I, ?1 O- h4 e
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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X) B o" [( O& ztvb now,tvbnow,bttvb有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”' f& V2 B3 J* ]1 k. s
8 p$ l! q3 i( i- n4 ^9 B) b+ A( V8 a在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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