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( c0 o: F& Q- X# \+ Y[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。公仔箱論壇3 I8 q+ E; f$ V0 T( [
% F/ @* m5 c7 P! y- n3 X+ ?也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e$ w) {, ^8 Q8 } m l
1 S, t3 B* ^0 V6 |! Y十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。www2.tvboxnow.com, j* @- y7 V# s6 o
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什么都有的娘惹咖喱面
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* b/ r( v# ]. B2 K/ Q z* K招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 ( t; l. A* i5 n5 u# ?! m
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开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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, z) ]- o0 e; u配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？tvb now,tvbnow,bttvb; f5 M/ A& r8 O( K2 N5 L( _$ s
* `2 c+ g: R4 d5 L" p, O! O, g$ y$ D但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？tvb now,tvbnow,bttvb* }0 {/ ~, `; k0 y* r# m# Z7 z) i
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6 ?2 X$ Z8 [4 Etvb now,tvbnow,bttvb有胡须的胡须佬是弟弟
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. y& ^: b* e& D公仔箱論壇没胡须的胡须佬是哥哥 tvb now,tvbnow,bttvb. {7 }! C8 j/ I$ c* r% U, w
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M( I8 l* S& D5 ]
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。www2.tvboxnow.com0 b6 A2 e' R0 e5 d
' T8 g5 Y# ]. ^tvb now,tvbnow,bttvb最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。tvb now,tvbnow,bttvb2 b* p0 x* s, K
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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' W0 h- Y! u' c9 {+ Utvb now,tvbnow,bttvb八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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* l9 h* ^7 X5 K" S- o! B8 s* ftvb now,tvbnow,bttvb在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？www2.tvboxnow.com( t- g( f; ~- o2 H1 ~2 {- a4 Y: Q5 F( d! {
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2） 3 Z, i, D0 k3 z! |7 Y
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- j" K4 P4 i. R2 _胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）www2.tvboxnow.com5 C+ o' B k3 @4 X% s
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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