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材料：
4 i) m: \4 f- Q8 A. s# Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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( ]0 W. @) G" W/ |( q& H6 {# `4 u, r調味：
/ j# a, C' t5 R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙公仔箱論壇) r5 L( P% p: P6 o: T
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# L% n: F9 K4 X( Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:www2.tvboxnow.com. k1 _3 j# n0 [- ^7 l2 B% L* j
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。公仔箱論壇( s! W* k: J3 A4 y& X# ~: p
( i/ X9 j K' h! [+ S" l8 X$ I* ?www2.tvboxnow.com3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。tvb now,tvbnow,bttvb. U! c3 w. u, B7 Y# |
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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