1 v# h6 _0 K3 h8 W B材料：
, f" w. g, n) p$ B* i新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)* B$ U- u1 b$ H- N1 L U! Z
* ^- X& G: z$ H3 V% a2 P3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 I7 _1 {: g( N" `
調味：
3 A* F6 B" E: U9 n0 @, Q; dwww2.tvboxnow.com粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙0 ] l- x9 m0 W
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. u, _' O% x: a8 O% E做法:
: N) Z" J1 w) C9 o/ t公仔箱論壇1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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3 z. ?' n2 Z, G3 ~0 [1 f4 P7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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& K" b! z ^$ d1 d. d) i9 |8 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。公仔箱論壇$ ~/ C) S1 b: p3 `. P i
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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