[中式食譜] 西瓜皮牛肉

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材料:     
  `9 n: I& ]; _. G, v7 _, ~tvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮數片、牛柳絲180克、黃燈籠椒半個（切粗絲）、甘筍片60克、蔥段2條、蒜頭2粒（切片）# w' L1 P# P9 r# {1 R; u
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調味醃料（西瓜皮）： 4 k: l5 o6 `0 k/ R
鹽2茶匙、白醋3/4湯匙、糖2茶匙 www2.tvboxnow.com! \, F3 B. R& P% w

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$ p7 F# q! i6 D! O- |公仔箱論壇醃料（牛柳絲）： 公仔箱論壇$ a; ~; L9 k7 H/ {
生抽1/3湯匙、胡椒粉少許、生粉1/4湯匙
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做法:     
: i2 r9 c/ n& F5 x( n7 f: j公仔箱論壇1.西瓜皮用鹽醃15至20分鐘，隔水後拌入糖及白醋備用。www2.tvboxnow.com* h" _8 p3 N" M# P) s2 }4 Y

; I2 l& s. Z1 A( ~" y2.牛柳絲用生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。公仔箱論壇, o8 c& a8 x- P; e" h* A0 Y3 k
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3.起鑊爆香蒜片，加入牛柳絲略炒，取出備用。
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4.起鑊炒甘筍片及燈籠椒絲，可加少量清水，待蔬菜炒軟後加入西瓜皮，並把牛柳絲回鑊，加入蔥段略炒即成。' C5 g" G/ `: I
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