[中式食譜] 西瓜皮牛肉

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, X* U7 O9 `9 R* Awww2.tvboxnow.com材料:     
' R- d4 ]* o5 T/ ~$ b- M: H( X, m西瓜皮數片、牛柳絲180克、黃燈籠椒半個（切粗絲）、甘筍片60克、蔥段2條、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料（西瓜皮）： 公仔箱論壇5 u( x/ s8 |0 E
鹽2茶匙、白醋3/4湯匙、糖2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& P/ n$ v( ?' l" `: S- y/ T3 j
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# M) D9 q! W( `! {6 n; ~醃料（牛柳絲）： 公仔箱論壇% ^5 ^0 o! D: v1 X9 Y6 _
生抽1/3湯匙、胡椒粉少許、生粉1/4湯匙
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7 s. F. _2 C# O% U* {# m* _公仔箱論壇做法:     www2.tvboxnow.com# ^4 ]# L6 ?$ ~! Q0 |$ ]: C
1.西瓜皮用鹽醃15至20分鐘，隔水後拌入糖及白醋備用。www2.tvboxnow.com2 O: @, p# t6 f6 Q8 \/ K
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2.牛柳絲用生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
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* r; M$ o! u4 k9 P/ h3.起鑊爆香蒜片，加入牛柳絲略炒，取出備用。公仔箱論壇5 k, O5 s  I  v1 y

6 ^6 h7 e- s0 T1 Q" J% mwww2.tvboxnow.com4.起鑊炒甘筍片及燈籠椒絲，可加少量清水，待蔬菜炒軟後加入西瓜皮，並把牛柳絲回鑊，加入蔥段略炒即成。
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