' o: r. _ ]* swww2.tvboxnow.com材料：
' ]1 u! F% x6 g# B" o9 s7 htvb now,tvbnow,bttvb黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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$ w5 @ Z% X. k7 o調味：
7 x# p: [8 Z0 b$ r- C: ^; Swww2.tvboxnow.com醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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做法:www2.tvboxnow.com- X/ b* w3 N& ]$ w6 P
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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4 S! Q; {0 g) j6 K; q% a1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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- _; U2 @9 s N( Q3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。公仔箱論壇4 \8 [5 N4 r+ B6 p r
3 H3 q- }* F0 M o4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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; {2 b/ Z+ i ?- ytvb now,tvbnow,bttvb5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ G Z: F( |9 }* M7 f, ~0 p: U
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鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 M4 G( |$ ~0 `; P2 n
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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