! z& k; R* |/ y, }www2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇! z( f \" M- A$ C( M
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 g. A) S, U
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ I: \ Z' ~/ ?
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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$ v8 P6 O y& Z/ n; `$ |( N+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ P% Q% Q( J/ }' Y
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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$ T- ^. u. z F- p: c2 u: C9 a2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb' \2 x+ e) ?# r8 l9 G( N j$ N: T
; }7 r+ D# U4 P% @+ G# Fwww2.tvboxnow.com3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。www2.tvboxnow.com5 C; }- Y) f0 s, d9 y. m
# g' U5 t z6 F/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
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6 y# s" U$ I1 [2 }www2.tvboxnow.com鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 \# P& c' t- ~
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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