. s3 a; ]4 P( g( \www2.tvboxnow.com材料：
% F) h5 H0 Z! w' d( t Stvb now,tvbnow,bttvb黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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9 Z0 H2 Y8 O" X, q* A. vwww2.tvboxnow.com調味：
$ G$ i2 I- a% {醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許# W' X" L' c# N4 r3 U4 E
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做法:0 z; ], p. Q" y. A- ? y ]6 J
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb& y; }& |, j: A) G) G
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2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。$ _4 I$ t' N4 a3 M& d2 N6 O7 C+ p
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3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。 p3 e; _7 P$ \
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4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。: n7 R6 S+ c- r2 {
7 W3 x7 q, P4 G6 B& ?: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。
, `) I& q" v H6 e8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ w, }$ R9 L, a _7 A3 \
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鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C* Y8 I1 G3 ~* @. c( L
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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