$ E9 W* ^) f9 D5 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)" L; }9 o8 q: b# o
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇- E% q0 v- M3 Q+ J/ |
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T' C; I, ~+ v2 {) rwww2.tvboxnow.com牛肉調味料：
+ {! e0 E2 ]3 e1 a4 L$ ~公仔箱論壇蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙公仔箱論壇, h8 ?! @, G' h% b* m- b# d. \) m
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6 i8 C; j. H: Z T! B: O公仔箱論壇番茄調味料：
$ S/ h$ f3 t7 U" M* f. f8 U2 _3 R( Rwww2.tvboxnow.com糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙; i* r- \% z4 E6 k
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粟粉芡：
8 M" j' }2 \. ?5 \粟粉1茶匙、水1湯匙
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9 \9 I' r) p0 `: Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g' r8 i4 g: Z3 }5 v# W1 d1 K* _. N
做法:公仔箱論壇. E( G" h/ N4 i p
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。www2.tvboxnow.com& t, C4 G5 P; C" W
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb, Z k8 }1 o2 K* m
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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