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材料：(4人分量)
1 O' _* a( C, m5 `9 W' F公仔箱論壇牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)www2.tvboxnow.com" |$ Q3 G7 G3 s6 M
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牛肉調味料：
1 |5 B0 Y: N! B) g9 ~7 f' K蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙6 c( }) y7 W( [, v/ r5 l9 a; I
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番茄調味料：/ s/ h! Y, T" d8 v
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N* E* |$ y$ y8 l
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" f2 S, ^" v" b/ F/ L E" U/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉芡：/ r: D9 k5 g( L6 a; j' ]& g
粟粉1茶匙、水1湯匙
& x8 i! R. [2 g1 n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |, x: c) _# d0 q( L
( V. Z- `+ j* J1 K6 O6 F4 ]8 x' Nwww2.tvboxnow.com做法:
! l1 @/ q. o6 E& c/ j) `5 T6 b, c1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
, c6 _5 H; ?. C$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ `, Z3 ^2 k; X N/ _
2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。公仔箱論壇6 h( o- B- E% p; {1 O
# z% S* \0 u( f' [# O _& ~3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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: W5 R. c# I& v2 @6 Y% A Cwww2.tvboxnow.com4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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9 N5 F% s% [3 V5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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