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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E% c- P0 _8 U# h" M# r6 M( j. J
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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, i1 l+ O. q8 g9 S! c& q6 rwww2.tvboxnow.com牛肉調味料：
0 {. X8 l& j. L, T6 ~: o ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙3 u* ~, `& e" f4 m
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番茄調味料：公仔箱論壇 C4 {+ _9 N, s6 r0 p
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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T9 p. W9 t* M: P8 a9 m! [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: O+ @' z7 R
粟粉芡：tvb now,tvbnow,bttvb- S+ x$ E. `( Z( A3 b
粟粉1茶匙、水1湯匙
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! W- }' }" L0 A( J% @; D做法:www2.tvboxnow.com& L) N; b: y; W8 M& n6 u5 `
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。www2.tvboxnow.com7 o* a6 \ q) y( [# b& X
% l! z3 o l! ~' S3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。. X! g7 M5 F7 }" t6 i0 T9 y
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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