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材料：(4人分量), E: D# k: C' {6 ^) ~% x/ B
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
* C/ i, A3 v8 Q' F$ |: |: U蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙) w- u8 p7 ~7 U
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番茄調味料：
$ ], g6 @! A& Y/ e; P9 p糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙" W) p& t! m' Z) Q( ]* [3 x& V
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) `6 N( u0 G/ t, A7 X. k5 W# G/ ^+ {www2.tvboxnow.com粟粉芡：
- E7 H* ?; a) o8 ?粟粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇# `4 N! A, q# L4 V( N. Z
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& _0 ], d3 A) i" t& `7 P做法:www2.tvboxnow.com% n% B+ [5 n& z* x
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
9 X8 e ^ M4 g( t$ B" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~, D9 ^# u( |; C) ^9 U2 ~4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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, b' Y; \( U L) r7 N) Rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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# N( C% z2 R) O5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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6 U; x& U" e& O$ Mwww2.tvboxnow.com九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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