: x0 V3 _1 k% f, @1 P熨斗烤壓 $480烤磚頭五花腩時放上熨斗壓實，可鎖住肉汁之餘，還可逼出多餘油份，做到外層焦脆的效果。
6 n* ]$ k) H' j# H2 H2 V
; M! P' k* Y$ g- p韓燒店開到處處皆是，但數到近期最破格的，一定是「熨烤達人」。其食法同店名一樣，就是用熨斗壓住肉來燒，如此新奇的食法原來是源自韓國。
! \/ X$ e K( \0 K: E" Y: Ewww2.tvboxnow.com
! Z$ P# t, u8 [! [ S9 ?8 @公仔箱論壇不講不知，原來當地烤肉傳統食法是用重物壓住來燒，可鎖緊肉汁的同時，又可逼出肉裏面的油份，將肉燒至外脆內juicy。老闆參考此食法，再請韓國廠商特別訂製烤肉「熨斗」，重量、大小都經過計算，確保壓肉的力度剛剛好，能燒出完美燒肉。烤爐方面亦很講究，烤豬肉會用不鏽鋼板，熱力平均，能做出半燒半炸的效果；牛肉則用網紋燒，能烤出BBQ風味；還有平面的鐵板，適合燒豬皮、魷魚等曲身的食物，用熨斗壓住來燒，燒時便不怕走位。$ | a* x& V# F: K9 h
: O2 W n$ {; @: K" gtvb now,tvbnow,bttvb冷麵插雪條公仔箱論壇) p# W2 n9 |. d4 {
店內全選用高質靚肉，像五花腩是用西班牙黑豚，油花較少，吃起來油膩度減半。牛肉則是來自美國或澳洲，有美國Prime Grade，也有澳洲M9霜降西冷、M5牛肉眼等，選擇非常豐富。其他菜式則加入創意元素，像寒冰水冷麵，是於冷麵內加入雪條一支，以牛骨蘿蔔湯、雜果、寒天冷凍而成，可單吃，又或放在湯內待其慢慢溶化，愈吃愈濃味，不如一般冷麵湯底般邊吃邊變淡。炸雞同樣有亮點，去骨後釀入mozzarella、車打和水牛芝士，最特別是鐵板上鋪了咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁，吃起來特別香滑，加上夾雜冷熱兩重口感，是吃過最有創意的炸雞。
0 b0 S, G9 n8 y3 \/ m, F7 j: b+ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# |& k. H3 k8 r \( I
0 l% C- |5 E& Q8 u+ g, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海洋集會 $280海鮮包括越南大虎蝦、沖繩魷魚、日本刺身級帶子等，質素新鮮。
6 n" m9 w$ P! ~# q% Mtvb now,tvbnow,bttvb4 Q; _% q9 M* Q: @$ C+ p4 Y# ?! P
% P) {' k+ E- T9 C泡沫咖啡炸雞 $128／半、$188／全炸雞內釀了芝士醬汁，忌廉隨鐵板熱度溶化，口感更香滑。 公仔箱論壇" ]1 `4 s2 V* r6 j0 a j
www2.tvboxnow.com+ j; d2 r9 K" U$ ~8 u! |* t
 6 W. R" w3 s9 g' C. j9 n
寒冰水冷麵 $88雪條用牛骨蘿蔔湯冷凍而成，裏面混入了奇異果、草莓等雜果。
/ v9 ]8 q) W0 V4 T# {
' T2 h1 t& z) }" s% c: V% |$ x公仔箱論壇
* B3 o8 J- ^% N+ i9 n# b
0 ?0 Y L# [% A3 a0 z; Q公仔箱論壇【熨烤達人】公仔箱論壇/ U9 d/ x/ N) P% x
地址：旺角洗衣街
- P# t: v# ?" q# o; m* }# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$400/位
9 ~6 [. s8 T- h9 w( ~, w, Y公仔箱論壇0 j" W% U- c% C5 ?( q& Q7 B
|
發表於 2015-8-20 05:15 AM
| 