有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。
& z$ u9 s4 ` K6 g) |7 ]# z# B' m% Q- Y7 n( R7 Y/ d# U9 p; F
金田家9 ]7 K0 ]) q* P& r' i: j4 q# p
銅鑼灣登龍街
4 F7 [7 Z$ `, {$ i* w1 Ywww2.tvboxnow.com3 g! \, h; G' f, x% g
$ ~+ H8 A1 O# Qwww2.tvboxnow.com雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83
( Q# O% N: N& C, c( {$ Q0 `: ^. ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) j) X4 Q* j1 `1 [& f6 Y1 M3 u0 I4 ?
 tvb now,tvbnow,bttvb# _8 u- V; i z6 t {* f
男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33
" z; I% Q8 ], V- s. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [' H1 i/ w* y4 f
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150820/small/20sub56new4.jpg[/imgwww2.tvboxnow.com: a/ J1 G* B5 T ` a6 B: Y) [
唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35 |
發表於 2015-8-20 05:28 AM
| 