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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) E, s" Z" a1 J5 H; g$ [
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 ?5 n! G: V: A4 A: o; L
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調味:
& K# l# K0 n- j* W8 b4 p5 b) M紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇" A* v, G4 g% g' A
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。www2.tvboxnow.com' Y' K9 P9 ]7 D' j; e6 j2 Y
) p+ m" v% b1 U% s, j" d, P& C公仔箱論壇2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。 e) ] E. | d& [. ?2 I
% l. L. d* \3 Z/ ?9 C$ b+ L& B; H公仔箱論壇4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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