[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
8 i# N, h! c+ r. s+ s/ Z' Y公仔箱論壇青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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8 `# M( d7 k% Q  h# l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
. G- F  c7 P" }9 L+ g紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙www2.tvboxnow.com! }" C+ S; f) M4 B: D0 a/ t6 t9 p5 `; O
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% {% x0 q4 D  c, D: P1 X! o. stvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' k) C7 v: h* l( }( h' y
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ H+ T4 e$ X2 Q# d7 L0 `
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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/ [% s  Y7 I! G' r4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。8 @9 ?8 |0 d2 v3 b% u2 N
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