[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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3 y  Y9 f$ A4 n% Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     8 Z9 Q+ o, P8 D# v5 V0 b* q. a( e
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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調味:     
- q. j% l9 J* w/ j3 gwww2.tvboxnow.com紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! G; J/ ?! P7 P5 V7 j, X2 [
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 G. I; b% r! B
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。% N& f$ F" d+ g6 v/ ?/ d/ Q

0 e/ S6 V& R* `  f" T- d* |) Lwww2.tvboxnow.com3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。. D  Y8 i/ D! f, Z( }4 ~, l

  f7 }: ]" t, V+ y公仔箱論壇4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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