[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     
0 |, K- y9 S0 W$ j* jtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)公仔箱論壇) B$ v6 P: F! W. Y8 w* s5 x- Y/ y
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調味:     . y! m$ y9 i; ?' Y! ]
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙! l7 |* N" Z5 _
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做法:     www2.tvboxnow.com, V* g( v! t3 A+ i2 F' `! j
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X/ L& G* f0 `; Q3 b
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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