[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     公仔箱論壇! Q9 s1 T8 l/ `; Y% o
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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調味:     
7 L9 `% {" M. T; w) z1 p  ]魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 V% S6 x" C' j/ r! S* k9 u

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& D. G7 p+ s( q, c% }/ Z
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。公仔箱論壇6 `/ ]6 ~' `( P" g

/ ?2 @4 x* }7 p3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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