[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     www2.tvboxnow.com2 w# z* ]5 T3 p! X2 \) w8 y- _: r/ H
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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調味:     公仔箱論壇" `: d' d9 p* a) C8 O+ c+ l' x
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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& O% g: U5 p6 B2 z! k' m9 j6 }www2.tvboxnow.com做法:     
  x4 S1 _2 l$ {' M: G( `3 A公仔箱論壇1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 q* v& Z0 p, N3 y
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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