[中式食譜] 煎紅衫魚配芒果沙沙

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材料:     ( j* M- n: X; x4 |1 S, y
紅衫魚1條、香茅2支（切絲）、鹽1/4茶匙、清水少許 芒果沙沙醬： 芒果1個（切粒）、芫荽2棵（切碎）、青瓜半條（切粒）、檸檬汁1湯匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb: M  }2 T  v5 X+ K6 ~5 @) k- I
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做法:     公仔箱論壇# P' S/ j, G, D$ _
1.香茅絲放入紅衫魚肚內，以布抹乾魚身，用鹽醃10分鐘。9 q3 A8 k3 M" O. l, H& l9 J

, s; y# E- O9 y. s, _' _* Z2.起油鑊煎香紅衫魚，灑少量清水後合蓋將魚肉焗熟，取出置碟。公仔箱論壇& K% c% }) Z' t
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3.用芒果粒、青瓜粒、芫荽碎、檸檬汁、鹽、黑胡椒拌勻成的芒果沙沙醬拌食即可。
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