材料（4–6人用）：
6 Z6 u4 G6 z+ N$ }7 g$ U- ntvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)* E- }7 O9 A# z N
雲南宣威火腿.....50克$ A0 t/ y8 I6 B# Z6 @% I( N
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b) {/ u: e* m% [2 v
熱上湯.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* o$ T. j0 D/ j! ` N! w# S
粉紅岩鹽.....少許/ G/ f7 r* R/ E% ?/ \. I( J2 G/ p
生粉水.....11/2茶匙＋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' }( m% m. {* A
上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料：www2.tvboxnow.com8 \- d" a" `" d+ x, D
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K: @- Z# V9 a0 }: Q+ P7 k7 r/ z: c
黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇& @1 w" x5 y4 m! S, o
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做法：公仔箱論壇! ]8 z( z) L$ g7 C! Y( R4 Q
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇9 @( S/ n( x3 A' X$ [( r. o
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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. l) o& Z) k0 K R) |www2.tvboxnow.com3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _0 n8 b @/ Z# X: v4 Q% p1 T
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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: x4 n7 k( a1 D( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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