材料(4–6人用):
6 Z6 u4 G6 z+ N$ }7 g$ U- ntvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克,3公分厚)* E- }7 O9 A# z N
雲南宣威火腿.....50克$ A0 t/ y8 I6 B# Z6 @% I( N
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b) {/ u: e* m% [2 v
熱上湯.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* o$ T. j0 D/ j! ` N! w# S
粉紅岩鹽.....少許/ G/ f7 r* R/ E% ?/ \. I( J2 G/ p
生粉水.....11/2茶匙+TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' }( m% m. {* A
上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料:www2.tvboxnow.com8 \- d" a" `" d+ x, D
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 K: @- Z# V9 a0 }: Q+ P7 k7 r/ z: c
黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇& @1 w" x5 y4 m! S, o
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做法:公仔箱論壇! ]8 z( z) L$ g7 C! Y( R4 Q
1.把3公分厚的冬瓜,切去綠色外皮,要見少許綠色,切開兩半,挖走籽和瓤,切件,外面闊6公分,似扇形,共6件。公仔箱論壇9 @( S/ n( x3 A' X$ [( r. o
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2.每件一開二,厚11/2公分,每件冬瓜從中間切入,切至離瓜皮邊約0.3公分,不能切斷,成雙飛夾,共12件。
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. l) o& Z) k0 K R) |www2.tvboxnow.com3.雲腿切小於0.2公分薄片,比冬瓜略窄,共12塊,放入一深碟,撒上紹酒及黃糖,大火蒸2分鐘,不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _0 n8 b @/ Z# X: v4 Q% p1 T
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿,每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶,淋在冬瓜上,大火蒸15分鐘,直至冬瓜夾呈半透明狀。
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: x4 n7 k( a1 D( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲,中火煮滾,試味,加適量的糖拌勻,轉慢火,逐少加入適量生粉水埋芡,淋汁在冬瓜夾上,便可上菜。 |