材料（4–6人用）：5 E. x' ~9 J5 ]
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)www2.tvboxnow.com' m5 _9 h6 c: {: X" a$ n
雲南宣威火腿.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]/ V* c5 n" G0 ?9 u1 q1 W
黃糖.....1/4茶匙- K0 }7 K6 A5 [; b* D b' ?
熱上湯.....4湯匙
0 E0 Y0 I1 p: W y. d" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
$ Q+ i# H) x- ]1 t4 J: c公仔箱論壇生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇8 V, l6 w* f) j# h/ f: ^% [
上湯.....11/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; C# I7 | Z+ X
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) H9 H" `/ P8 B" ~' v/ F% q( P' T/ r* E公仔箱論壇蒸雲腿材料：tvb now,tvbnow,bttvb% U' z) {' ~; a5 W4 e) [3 n: L
紹酒.....1茶匙公仔箱論壇5 ^5 w3 f! H+ c4 o, |! |
黃糖.....1/2茶匙: [: a* x% H3 f
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1 ]9 ~& b- _ ^, c% q) e做法：tvb now,tvbnow,bttvb# x) l* [: q7 |3 }& C* G7 X
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。; O: }8 [$ l' ]
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。公仔箱論壇7 S& x2 z+ {$ j& n! s$ m
( k* G2 `- F, ]: W公仔箱論壇4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。www2.tvboxnow.com2 Z8 P% `1 p( ?/ h& g
8 g. C( U9 t- w, `5 D# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇8 D- U7 F+ G2 V$ ]% F" B9 i, V
1 y4 f8 |9 Z& m9 b公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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