材料（4–6人用）：
/ ?5 r, t7 ~" Z" F, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)公仔箱論壇1 k7 d: B1 s; E1 M6 j0 q& D
雲南宣威火腿.....50克
5 q+ h* |( ?( R8 C* U9 V黃糖.....1/4茶匙www2.tvboxnow.com1 C; d% v. v @; e
熱上湯.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 ^# U, {! A0 T- b
粉紅岩鹽.....少許
3 X2 |* m8 z" |) k" |. D生粉水.....11/2茶匙＋! _8 Y1 U {$ T8 ]
上湯.....11/2湯匙2 Z4 Q) w: ?$ `
" H, f+ y+ u" d9 ^! S/ p公仔箱論壇
+ y @9 P W4 P8 p蒸雲腿材料：: w7 K# q; L4 o& p
紹酒.....1茶匙- t5 Y( I( t M$ U/ H
黃糖.....1/2茶匙公仔箱論壇% c' l6 N0 r6 P" O* R5 i ^9 ?* q7 G
, g( G$ A4 w& K$ q( a6 c4 X
公仔箱論壇' r& C" d1 D* n5 T
做法：
* S3 A0 q/ y( n$ I: q公仔箱論壇1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
- M K5 i9 u* \/ K* i' }公仔箱論壇
+ G+ B+ E$ _6 R- n% s# @tvb now,tvbnow,bttvb2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
6 r/ |/ f# i$ C9 ^3 a8 z0 @tvb now,tvbnow,bttvb
* ` T1 d) F- |# k1 X公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
/ X: T% I) o( M3 q+ f$ ^ I6 g' S- U6 p' Q6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j# P5 s6 X4 H# l& J4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
/ v0 v4 k9 K1 m* X8 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" B/ ~) b: x0 R) u
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。www2.tvboxnow.com# K( R" _) h) ]! V- H1 h S b' i
( v3 t! o- L1 Y M6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 