材料（4–6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb- B0 [! b7 H# @7 O( j5 H2 z: e+ m
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
& q" J, h& ~& S- d, B \雲南宣威火腿.....50克www2.tvboxnow.com3 @" _. D# \# e
黃糖.....1/4茶匙3 d8 ?) h6 G/ S3 y
熱上湯.....4湯匙公仔箱論壇5 |. z! L( a6 L3 b: H/ K, ?
粉紅岩鹽.....少許
' J5 p8 [" @8 D2 l; u, W& W$ Z3 i' \生粉水.....11/2茶匙＋
" ?/ a, w; p( Mtvb now,tvbnow,bttvb上湯.....11/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 d5 v. _ U0 z3 k
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蒸雲腿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. P% c$ q6 x. \7 j: j& X0 H9 U
紹酒.....1茶匙
) X! U8 F8 B* T5 K黃糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 T- W. l" v. u2 c- Q
公仔箱論壇/ I1 }& \; C# I& ?. _) g
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做法：
% ^& Z. \- s/ ?7 N2 K/ W1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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' D0 A3 r4 ?' ?+ I5 v公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。tvb now,tvbnow,bttvb& V! B/ A5 t7 v% m* ?% e9 L
A6 y4 T1 E3 _0 P' f( T! K" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。tvb now,tvbnow,bttvb) ?" j& D( T' e( H8 p! `& D
+ @/ F4 W; @% N+ u, Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。! ~3 R4 N; N: [! Q
# d d3 a: e/ i% awww2.tvboxnow.com6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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