材料（4–6人用）：公仔箱論壇4 H r9 G6 ?2 a' z7 _1 ^
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)9 ]4 b/ n, g1 d+ ^; z$ w5 l
雲南宣威火腿.....50克
$ n. }, T, S7 `4 K7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇6 L1 n, T( R8 l' p/ Z
熱上湯.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O; X) K0 c. X: r% l* u
粉紅岩鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb/ _( c" H- }8 A+ Q. D
生粉水.....11/2茶匙＋
3 K, Z0 ~, s. e( U, w7 B& D1 R上湯.....11/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b6 j( q) u2 h& _6 f
( W5 q1 {8 }8 A6 [$ y! _& F
www2.tvboxnow.com2 F4 v0 I$ W' h5 B* q
蒸雲腿材料：! Y4 \" A! |3 Z) V" p- y
紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ B3 c7 F" A! u
黃糖.....1/2茶匙
6 S6 D( B& C( t/ q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L4 q: [) s8 G" e2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l( i7 b) o# `www2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ a, H2 C$ w* E2 ]" k1 z
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。tvb now,tvbnow,bttvb) o, F6 t0 a: X; H9 Q! F; C4 i
' m% s: j8 R4 W+ u+ j2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
0 m1 @9 b) z6 g; [6 m3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 ^* F1 `/ }4 s3 K
3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。/ d' G" d# y) |* B7 V/ N% W
% q, J- `$ o5 ^, k) ?4 n p
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
4 N# R- n& e% t7 K' Uwww2.tvboxnow.com
; I7 s# O( C( D4 a+ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
1 h% k" p9 R3 M$ J& b* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h/ W- v; {! G/ [9 j3 c, Vtvb now,tvbnow,bttvb6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 