材料（4–6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb- x+ A+ F. d- |# y# ?
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
/ L7 L- `" g C6 o: P( l% y B雲南宣威火腿.....50克
4 o6 a% }0 ?7 N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- A; H. A3 n5 e/ m
熱上湯.....4湯匙
: B8 ]3 r) O3 c* U$ ?* N* vtvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 i! \" L4 @& w5 m
生粉水.....11/2茶匙＋www2.tvboxnow.com9 p* ?2 g8 Q4 J) T$ U1 ^
上湯.....11/2湯匙
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$ M( \# j0 w" x/ ?" \) a蒸雲腿材料：
a% i3 R5 K1 J5 ?! _tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙www2.tvboxnow.com3 [+ o# z8 W' r6 Z, q4 C
黃糖.....1/2茶匙
( ?/ h4 w" D* e! t( f/ v公仔箱論壇
& W! D0 |8 g2 I0 U4 p* n公仔箱論壇
, a, J, p1 f' c4 y% g3 N公仔箱論壇做法：
3 v. l! S- Y$ Z @7 j0 K& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。& A: P( @/ r/ _( h
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, C) l# A$ m J p5 m
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。tvb now,tvbnow,bttvb( W- U8 I0 f) v! p4 c
' o: j, b* e q- [4 Bwww2.tvboxnow.com6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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