材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ t8 a: O7 r) }! Y
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
6 k4 x. q* L3 [1 T) p4 a公仔箱論壇雲南宣威火腿.....50克
q, X$ u0 x# |! H7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙- ^0 M, R) @) ~% _( w4 m/ s
熱上湯.....4湯匙" E, c* d4 M+ I6 l3 }1 e
粉紅岩鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 U0 @; E0 r# q' y( M: Q H4 O
生粉水.....11/2茶匙＋
* v8 G# W2 s0 P" ` y公仔箱論壇上湯.....11/2湯匙
: ~! h0 O( @5 Z+ W: ^% `
# Q# F9 E; s8 F9 P" E4 R! Wwww2.tvboxnow.com# i+ o- O4 R* {
蒸雲腿材料：9 j) n+ }5 @( ^; D7 z- o9 T- G: U
紹酒.....1茶匙www2.tvboxnow.com2 K7 E5 D! f/ K# e4 _4 q
黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb e, p4 B- A" B) S, d
tvb now,tvbnow,bttvb* g* @) k- n* b5 {8 e
www2.tvboxnow.com. ~# s! V0 ^3 c
做法：- G3 d& n, W$ I* b
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
. k, q. o, \$ L% Q. t4 f$ _: u6 E4 iwww2.tvboxnow.com
2 d3 k3 z5 |" C% A8 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
4 d$ w6 J9 d y$ y1 H3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B g' \5 [2 j4 n a9 l5 N4 i公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvb now,tvbnow,bttvb' Q: z" O9 K0 h8 [4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb G6 M. ?) y5 [3 ~2 D) m. C+ t3 h
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。公仔箱論壇) }3 u( q" o+ M- g: N0 R" F
) G* @3 C7 J" D, C% v
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。www2.tvboxnow.com/ p6 A+ Q9 T! H4 C$ P
& R% D3 S3 k7 x6 V' H0 T公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 