[中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜

nt1972

, i- G; M2 y' k# i; k! b* a材料:     
* M* r% S" C3 Y+ ~* B: {tvb now,tvbnow,bttvb大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯公仔箱論壇  i: S1 y0 S" w" v" D7 x
+ `3 Z8 \. t. @* L5 r4 O1 r

; a1 D7 g' h( d! X; j  U7 Nwww2.tvboxnow.com調味:     ( a7 ^  s+ d3 z
粉漿材料（拌勻）： 公仔箱論壇- [) g6 R' _4 Q" M+ H, o' z0 ?
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: Y# n3 A/ B8 A/ {
公仔箱論壇5 s: ~( H. c4 X' z' C6 Q8 U" V

0 R2 p( Z! s& b) i- ^www2.tvboxnow.com做法:     
/ w/ e+ e* N+ f* s. dwww2.tvboxnow.com1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
4 A1 l/ B( `; J. ~& r( t) I2 e5 E4 Z8 F9 I/ S. r0 Q1 k% G9 d8 ]
2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。公仔箱論壇+ [8 N% Y$ u# X5 l

6 y8 c$ ?$ _- n# N" D( qtvb now,tvbnow,bttvb3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
' N: m) x' _0 |2 s6 A* btvb now,tvbnow,bttvb4 |8 B8 w, C: E3 N5 C. E& D